Cannellini e carciofini

Quando sei in ritardo di corsa e non hai preparato il pranzo o la cena oppure non sai proprio cosa fare, ecco una ricetta velocissima e super buona, si tratta di cannellini e carciofini, in soli dieci minuti porterai in tavola un piatto saporito, sfizioso e ricco di sapore, una sorta di insalata da gustare calda o fredda con il pane tostato, a seconda delle occasioni, infatti questo è un piatto molto versatile che può essere servito come piatto unico accompagnato da tante verdure colorate come le insalate verdi o miste o anche con Verdure gratinate al forno, Ratatouille di verdure, Stick di carote in friggitrice ad aria, Peperoni in agrodolce, Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria, e tantissime altre combinazioni di contorni sfiziosi e saporiti che puoi trovare sbirciando la mia Raccolta contorni, ma è neanche ottimo da portare in tavola come secondo piatto vegetariano, e super sfizioso come condimento per la bruschetta, da servire come apertivo per una serata pizza con amici o familiari o per arricchire i buffet di feste e cene in piedi.

Si tratta di stufare qualche minuto, in padella, gli spinaci freschi, aggiungere i cannellini, le olive taggiasche e i carciofini, condire con succo e scorzette di lime, maggiorana sale e pepe, far insaporire per qualche minuto, e il gioco è fatto, accompagna il tutto con un bicchiere di vino rosso e del buon pane tostato, io ho utilizzato il mio Pane di segale impasto con lievito madre, ma puoi optare per pane casareccio, Pane ai cereali, o Pane scandinavo l’importante è che sia di buona qualità, scorri la ricetta e preparala insieme a me sono sicura che ti stupirà.

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