Le verdure gratinate al forno sono una ricetta gustosa e versatile da abbinare a formaggi stagionati, Raccolta secondi piatti di pesce, Raccolta secondi piatti di carne, ma non solo, è anche ideale da servire come antipasto, la panatura di pangrattato (ho scelto appositamente un pangrattato a grana grossa perchè renderà la gratinatura più croccante) e le erbe aromatiche arricchiscono il sapore delle verdure, rendendole profumate gustose e super croccanti, oltre al sapore sfizioso porterai colore e allegria sulle tue tavole.

per questa ricetta ho scelto zucchine e peperoni, ma naturalmente puoi scegliere le tue combinazioni di verdure preferite, cosi da avere ogni giorno un contorno saporito diverso e colorato, ne andranno matti anche i bambini, per renderle un secondo saporito puoi aggiungere besciamella, mozzarella o provola, o il tipo di formaggio che preferisci, puoi sostituire il pangrattato con il panko e variare le erbe aromatiche e le spezie in base allevtue preferenze. Ottime sia calde sia a temperatura ambiente, sono veloci da realizzare e puoi inoltre utilizzarle per farcire torte salate, o pasta al forno.

dai preparale insieme a me

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*Luigina Laurenzi (verdure gratinate al forno)*

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni3
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

Per preparare le verdure gratinate al forno ti serviranno

350 g zucchine

400 g peperoni

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. paprika affumicata

q.b. aglio in polvere

q.b. erbe aromatiche (( basilico, timo, rosmarino,origano) o erbe aromatiche a piacere )

50 g pangrattato ((A grana grossa))

122,17 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 122,17 (Kcal)
Carboidrati 21,07 (g) di cui Zuccheri 6,05 (g)
Proteine 6,20 (g)
Grassi 1,71 (g) di cui saturi 0,29 (g)di cui insaturi 0,73 (g)
Fibre 4,45 (g)
Sodio 516,55 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 167 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Leccarda

1 Tagliere

1 Coltello

Carta da forno

1 Cucchiaio

Passaggi

Come preparare le verdure gratinate al forno

Come prima cosa accendi il forno impostando la temperatura a 190° se ventilato, 200° se statico, lava e asciuga le zucchine e i peperoni e con l’aiuto di coltello e tagliere taglia a listarelle le zucchine, dividi a metà i peperoni nel senso della lunghezza togli i filamenti bianchi all’interno e i semi, se necessario passali di nuovo sotto l’acqua, quindi tagliali a listarelle, aromatizza il pangrattato con l’aglio, le erbe aromatiche e mescola con un cucchiaio per amalgamare.

Distribuisci le verdure sulla leccarda rivestita di carta da forno, aggiusta di sale pepe e paprika affumicata e mescola per bene con le mani oppure con un cucchiaio, distribuisci in superficie il pangrattato aromatizzato e irrora con l’olio extravergine d’oliva, inforna e cuoci per circa 20/25 minuti, controlla sempre la cottura, perchè dipende da forno a forno.

Trascorso il tempo di cottura, spegni il forno e lascia riposare per due/tre minuti, estrai la leccarda e mescola le verdure con un cucchiaio prima di servirle.