Il tortino di zucchine al forno è un secondo piatto facilissimo, saporito e veloce da preparare con pochi semplici ingredienti, accompagnato con una ricca insalata di verdure miste e del pane tostato può diventare un piatto unico leggero e gustoso, oppure preparato in piccole cocottine monoporzione potrà arricchire i tuoi antipasti, aperitivi o brunch domenicali con gli amici, il tortino di zucchine al forno è un’ottima alternativa per cucinare queste verdure in modo diverso e sfizioso, dal gusto unico e appetitoso, la crosticina croccante che si formerà in cottura, e il cuore filante conquisteranno proprio tutti anche i bambini che non amano molto le verdure, una ricetta facilissima versatile e comoda, da gustare sia calda che fredda, per questo motivo puoi anche prepararla in anticipo e portarla in ufficio per la pausa pranzo, al mare o per una gita fuori porta.
La ricetta di questo tortino di zucchine al forno dimostra ancora una volta come ingredienti semplici possano trasformarsi in una pietanza golosa, la dolcezza e la croccantezza delle zucchine romanesche si fondono ai sapori più decisi del prosciutto cotto e della mozzarella per pizza, sprigionando una sinfonia di sapori e profumi tutti da scoprire, per realizzarlo dovrai semplicemente affettare le zucchine con un pelapatate, alternarle in una pirofila oleata e spolverizzata con del pangrattato con mozzarella per pizza o provola, parmigiano e prosciutto cotto fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti, infine infornare a 200°per circa mezz’ora e il gioco è fatto.
Ma vai a scoprire la ricetta e preparala insieme a me
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Ingredienti
Per preparare il tortino di zucchine al forno ti serviranno
- Energia 462,08 (Kcal)
- Carboidrati 13,58 (g) di cui Zuccheri 1,74 (g)
- Proteine 34,74 (g)
- Grassi 31,35 (g) di cui saturi 2,97 (g)di cui insaturi 2,67 (g)
- Fibre 2,54 (g)
- Sodio 840,90 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 280 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come preparare il tortino di zucchine al forno
Come prima cosa, spunta le zucchine delle due estremità, lavale e asciugale quindi affettale con l’aiuto di un pelapatate o di una mandolina nel senso della lunghezza, con l’aiuto di un coltello taglia la mozzarella per pizza e il prosciutto cotto a listarelle e nel frattempo accendi il forno in modalità ventilata a 200°, se utilizzi il forno statico aumenta di 10°.
Versa un pochino di olio in una pirofila, distribuiscilo su tutti i lati aiutandoti con un pennello da cucina o carta alimentare, quindi spolverizza con il pangrattato, a questo punto inizia con la preparazione del tortino; forma gli strati alternando le zucchine affettate leggermente sovrapposte, il prosciutto cotto, la mozzarella per pizza e una spolverata di parmigiano, ( io lo ometto, ma se vuoi puoi aggiungere un pizzichino di sale ), e così via fino ad esaurimento di tutti ingredienti, finisci l’ultimo strato con le zucchine, cospargile con parmigiano grattugiato, mozzarella per pizza, pangrattato e inforna con la pirofila coperta con un foglio di alluminio, dopo circa 20 minuti togli l’ alluminio e continua la cottura per altri 20-15 minuti, in questo modo si formerà la crosticina croccante
Trascorso il tempo di cottura indicato spegni il forno e fai intiepidire il tortino per 5-10 minuti prima di servirlo
Il tortino di zucchine si conserva in frigo per un paio di giorni, se preferisci gustarli freddo estrailo dal frigo e lascialo a temperatura ambiente per 35-45 minuti, in alternativa puoi riscaldarlo in forno 5-10 minuti o in microonde per qualche secondo
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FAQ (Domande e Risposte)
come posso sostituire il prosciutto cotto ?
Con letto di tacchino, speck, oppure con tonno in scatola sgocciolato
Dosi variate per porzioni
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