Leggere, veloci da preparare e realizzate con un solo cucchiaio di olio, le zucchine e melanzane in friggitrice ad aria sono un contorno fresco e leggero, ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Una ricetta semplice e versatile, perfetta per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma anche per arricchire primi piatti di pasta, cereali come farro e orzo, insalatone, cous cous, oppure da utilizzare come ingrediente per frittate, piadine e torte salate.
La cottura in friggitrice ad aria consente non solo di ridurre notevolmente i tempi di preparazione, ma anche di limitare l’utilizzo di grassi, garantendo un risultato sorprendente: le verdure rimangono morbide all’interno, leggermente croccanti all’esterno, saporite e assolutamente non unte.
Questa ricetta si presta a numerose varianti e personalizzazioni. Io ho scelto zucchine e melanzane, ma puoi utilizzare le verdure che preferisci e creare ogni volta combinazioni diverse, adattandole ai tuoi gusti e alla stagionalità.
ma ora scopri la ricetta e preparale insieme a me
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Ingredienti
Per preparare zucchine e melanzane in friggitrice ad aria ti serviranno
- Energia 63,05 (Kcal)
- Carboidrati 8,52 (g) di cui Zuccheri 3,28 (g)
- Proteine 3,35 (g)
- Grassi 2,86 (g) di cui saturi 0,44 (g)di cui insaturi 0,27 (g)
- Fibre 3,83 (g)
- Sodio 295,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come preparare zucchine e melanzane in friggitrice ad aria
Per prima cosa preriscalda la friggitrice ad aria per 5 minuti a 160 gradi, lava e asciuga le verdure e con l’aiuto del tagliere e coltello taglia la melanzana a dadoni e le zucchine a rondelle dello spessore di 1 cm circa
Raccogli le verdure tagliate nell’insalatiera aggiungi il sale, il pepe, l’aglio e l’olio mescola con il cucchiaio di legno e trasferiscile nel cestello della friggitrice, fai cuocere per 15 minuti a 160 gradi e gli ultimi 5 minuti a 180 ( a metà cottura estrai il cestello e dai una mescolata)
Versa le verdure su un piatto spolverizzale con prezzemolo fresco tritato e servi
I tempi di cottura variano in base alle dimensioni e alla quantità dei pezzetti di verdura. Se serve, allunga la cottura di cinque minuti, le zucchine e melanzane in friggitrice ad aria possono essere conservate in frigo per un paio di giorni in un contenitore ermetico e scaldate in microonde per una manciata di secondi se vuoi gustarle calde, oppure lasciate a temperatura ambiente per una ventina di minuti, una volta estratte dal frigo se vuoi gustarle fredde, in alternativa alla friggitrice ad aria puoi procedere con la cottura delle verdure in forno
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Dosi variate per porzioni
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