Torta di mele di Laura Ravaioli…ottima! Tempo fa una mia carissima amica mi contatta chiedendomi la ricetta di una torta di mele da inserire nel ricettario. Questo ricettario non è il solito ricettario…è importantissimo. E’ il ricettario, rigorosamente scritto a mano, che una mamma premurosa e accorta sta scrivendo per la propria figlia. Mi ha detto che farà parte del suo corredo…mi sono commossa. Dopo aver visionato tante ricette questa torta di mele di Laura Ravaioli credo che sia quella giusta. Morbida, profumatissima e molto buona. Requisito fondamentale di questa ricetta è la facilità dell’esecuzione. Sono sicura che la figlia della mia amica sarà una donna impegnata ed avrà bisogno di una ricetta facile e veloce da realizzare ma, nello stesso tempo, buona. Sono mamma di due ragazze e seguirò l’esempio di Patrizia…un bacione cara.
INGREDIENTI PER LA TORTA DI MELE DI LAURA RAVAIOLI
- teglia da forno diametro di 24 cm
- 4 mele renette
- 150 g di farina 00
- 150 g di burro morbido
- 100 g di zucchero
- 3 uova
- scorza grattugiata di mezzo limone
- un pizzico di sale
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- 3 cucchiaini di cannella io ho utilizzatola miscela PAIN D’EPICES
- 3 cucchiai di zucchero semolato
PROCEDIMENTO:
- Sbucciare le mele e tagliarle a tocchetti.
- Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero sino ad ottenere un composto ben amalgamato. Unire la scorza grattugiata del limone.
- Incorporare le uova al composto una alla volta.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il sale.
- Trasferire l’impasto in una tortiera da cm 24 rivestita da carta forno.
- Livellare bene l’impasto e aggiungere le mele tagliate a tocchetti. Ricoprire tutta la superficie con le mele e pressare con le mani per farle affondare un po’ e renderle più compatte.
- In una ciotola aggiungere lo zucchero semolato e la cannella. In sostituzione della cannella io ho utilizzato la miscela di spezie PAIN D’EPICES. Mescolare bene e cospargere abbondantemente la superficie delle mele disposte sul composto.
- In forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa. Fare la prova dello stecchino.
- Far intiepidire e servire con una spolverata di zucchero a velo.
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ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 
Sempre buona la torta di mele, ciao e grazie
Grazie a voi!! Complimenti per la spezia…favolosa!!
dove trovo la spezia Pain D’Epices?
E’ una miscela di spezie davvero speciale, la puoi trovare presso i negozi che vendono spezie e aromi per dolci oppure on line 🙂
Che delizia! Ottima presentazione. Auguri per il concorso “Spazio alle Spezie”! Ciao!
http://sisterspetreideas.blogspot.it/
Ti ringrazio!!! Speriamo bene 🙂
la torta di mele secondo me è la torta più buona del mondo…..con tutta questa cannella poi….piacerà un sacco alla mia mamma!!!perfetta
Cristina, non so spiegare l’aroma che sprigiona questa torta 🙂
è uno spettacolo! da provare
Grazie Eva 🙂
Commossa? Anche di più!
Immagino la tua gioia nel sapere una cosa così.
Che tenerezza e quanto amore…
Sai che la torta di mele è uno dei ricordi più dolci che ho di mia madre?
Quindi direi che è perfetta.
Un bacino
Hai ragione ..tanta tenerezza e amore!! Prenderò esempio da questa grande donna 🙂 Un bacione cara
Questa torta è una bontà, ma come potrebbe non esserlo ? è una ricetta della nostra amata Laura Ravaioli !
In casa sono impazziti per questa torta…è favolosa!!!
che torta marisa!!! deve essere fenomenale!!!
Grazie Vanessa!!
Seguendo questa ricetta mi è venuta una torta veramente buonissima!
Complimenti !!!
io avevo la stessa con 300 di farina e mi sembrava troppo asciutta…ora farò questa………..
Questa è quello originale di Laura 🙂 fammi sapere cara
Ottima torta,ma è possibile sostituire le uova!
Cara credo di no..mi dispiace 🙁
questa torta è favolosa, è sparita subito, domani la faccio di nuovo
E’ una torta che non può mancare in dispensa 😉
Nella mia famiglia la torta di mele è sempre la preferita…..
E’ un classico 🙂
Dev’essere troppo buona!!
Si..lo è <3
Veramente squisita! Personalmente preferisco aggiungere solamente cannella, lo zucchero la rende un pò stucchevole. Ovviamente son gusti!
Ve bene lo stesso…anche io modifico sempre le ricette 🙂
posso sostituire il burro con l’olio? ho problemi di dieta- se si con quale olio e in quale quantità grazzie roberta
Ciao cara, devi calcolare circa i 273 per peso del burro. Mi segui anche su facebooK? Vorrei farti vedere una tabella molto utili per te 😉