Rose di carnevale fritte friabili

Rose di carnevale fritte: sono delle deliziose e sfiziose frappe. Le rose di carnevale fritte -non sono altro che friabili chiacchiere,a cui viene data la forma di una rosa seguendo un procedimento semplicissimo e veloce da realizzare. Per le rose di carnevale fritte ho seguito una ricetta che non richiede uova, burro e lievito, vi garantisco che sono molto friabili e piene di bolle. E’ una ricetta di frappe (galani, chiacchiere) testata da me per voi, dovete solo seguire pochi accorgimenti. Vi lascio la ricetta base e il procedimento fotografato passo passo per realizzare con facilità le rose di carnevale fritte

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  ENJOY E GRAZIE PER L’ATTENZIONE 

Rose di carnevale fritte

Ingredienti per 4 persone

• 250 g di farina 00
• 25 ml di olio evo o di semi di arachide
• 50 ml di liquore tipo: grappa, anice, rhum, vino bianco
• 50 ml di succo di arancia
• buccia grattugiata di mezza arancia
• mezzo cucchiaio di zucchero semolato
• un pizzico di sale
• mezzo cucchiaino di aceto
• olio per frittura  preferibile olio di semi di arachide
• zucchero a velo q.b.
• 3 coppapasta: diametro 10 – diametro 8- diametro 5 (oppure di diverse misure, importante è che siano dal diametro decrescente)

Potete realizzare le rose di carnevale anche con la ricetta delle Chiacchiere  CON uova e burro cliccare QUI

Procedimento:

1. Per realizzare le rose di carnevale fritte cliccare QUI e seguire il procedimento attentamente sino ad ottenere una sfoglia sottilissima.
2. dalla sfoglia ricavare i dischi con i coppapasta di diverse misure e praticare delle incisioni con la rotella senza arrivare al centro dei dischi 
3. Spennellare leggermente con acqua il centro del primo disco e posizionare sopra il secondo disco, spennellare con acqua il centro del secondo disco e adagiare il terzo disco. Premere il centro con il dito per meglio far aderire.
4. Portare a giusta temperatura abbondante olio per frittura in un pentolino stretto e alto. (Le rose di carnevale è conveniente friggerle una per volta e devono essere immerse nell’olio completamente, per questo che è consigliabile un pentolino alto e stretto che permette di risparmiare olio e di ottenere un buon risultato)
5. Immergere le rose di carnevale nell’olio caldo una alla volta e con l’estremità del manico di un cucchiaio di legno far pressione al centro della rosa, così non salirà a galla, la cottura sarà uniforme e si formerà facilmente la rosa. Le rose di carnevale fritte si dorano in pochi secondi
6. Allontanarle dall’olio con una schiumarola e posizionarle su di un vassoio ricoperto con carta cucina senza sovrapporle.
7. Quando saranno tiepide o fredde spolverizzare con zucchero a velo. Per delle rose di carnevale più sfiziose si possono aggiungere al centro: nocciole, ciliegine, crema, nutella, marmellata e tutto quello che si preferisce.