Pollo fritto ma non fritto ricetta facile, veloce e perfetta grazie ai miei piccoli segreti. Dopo vari tentativi sono riuscita a realizzare la ricetta del pollo fritto senza friggere davvero super! Croccante, leggero, non unto e con una panatura che rende il pollo davvero speciale. Il pollo fritto piace tanto ai bambini e con questa ricetta possiamo evitare la frittura e renderli felici. Quali sono i miei segreti per un pollo fritto ma non fritto perfetto? Una panatura speciale con corn flakes, tagliare il pollo in piccoli pezzi per garantire la giusta cottura, l’olio ci permette di evitare le uova, la marinatura rende il pollo gustosissimo e il forno deve essere caldissimo. Vediamo insieme come procedere,
POLLO FRITTO MA NON FRITTO
Ingredienti per 4 persone
- 700 g di pollo a pezzi piccoli
- 1 cucchiaino di paprika se gradita
- sale pepe q.b.
- 5 cucchiai di olio evo
- un rametto di rosmarino
- un ciuffo di prezzemolo
- 70 g circa di corn flakes
- 50 g di pangrattato
Procedimento:
Preparare la marinata: in una ciotola unire l’olio, la paprika, il rosmarino e il prezzemolo tritati, regolare di sale e pepe e mescolare il tutto.
Unire i pezzi di pollo, massaggiarli per insaporirli e condirli uniformemente e lasciar marinare per 30 minuti in frigo, ricoprendo con pellicola alimentare.
Nel frattempo tritare finemente i corn flakes con un mixer, trasferirli in un piatto, unire il pangrattato e mescolare. Scaldare il forno a 180° C.
Trascorso il tempo della marinatura, passare ogni pezzo di pollo nella panatura preparata e adagiarlo su una placca rivestita da carta forno.
Cuocere per 30 minuti circa in forno già caldo. Il pollo a fine cottura risulterà dorato, croccante, non unto e gustoso.
Servire caldo. Si può preparare in anticipo e scaldare il forno caldo per ridare fragranza.
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