PETTO di POLLO alla CARRETTIERA ricetta facile e tanto gustosa. Il petto di pollo non sarà più lo stesso preparato alla carrettiera. Un sapore unico e inconfondibile grazie all’impiego di ingredienti semplici ma allo stesso tempo ricchi di gusto. Il segreto del mio petto di pollo alla carrettiera sono le acciughe rese cremose nell’olio. Un sughetto di pomodori tanto saporito che ci permette di ottenere un petto di pollo succoso e non stopposo. La scarpetta, con del buon pane casereccio, diventa quasi obbligatoria. Il petto di pollo alla carrettiera è un secondo che si prepara in un attimo e che no delude mai. Il pangrattato in superficie dona una piacevole nota croccante. Vediamo insieme come procedere
Ingredienti
- 4 fettepetto di pollo
- 1 spicchioaglio
- q.b.prezzemolo tritato
- 4 filettiacciuga sott’olio
- 200 gpomodorini in scatola
- q.b.capperi sotto sale (dissalati)
- q.b.olive (nere o verdi )
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- q.b.sale e pepe
- 1 bicchierinovino bianco
- q.b.pangrattato
Strumenti
- padella antiaderente
PETTO di POLLO alla CARRETTIERA ricetta
In una padella antiaderente versare l’olio evo, unire lo spicchio di aglio, il prezzemolo, le acciughe e far sfrigolare il tutto sino a quando le acciughe saranno cremose.
A questo punto sistemare in padella le fette di petto di pollo e far cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti avendo cura di girarle.
Pubblicità Quando le fette di petto di pollo risulteranno leggermente rosolate sfumare con il vino e cuocere ancora per 5 minuti.
Far evaporare il vino, unire i pomodorini, i capperi, le olive, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per circa 15 minuti.
Spolverizzare in superficie un po’ di pangrattato
Il petto di pollo alla carrettiera è pronto per essere servito
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