Lasagne al salmone fresco cremose ricetta facile e raffinata per un primo piatto giusto per tutte le occasioni. Prelibate e gustose, riescono a conquistare anche i palati più esigenti. Preparare le lasagne al salmone fresco è facile e veloce, la ricetta richiede pochi ingredienti con passaggi semplici e poco impegnativi. Ho utilizzato tranci di salmone fresco ma potete realizzare la ricetta anche con il salmone affumicato. Una besciamella non molto densa ci garantisce delle lasagne cremose e avvolgenti. Vediamo insieme come procedere 😉
Lasagne al salmone fresco cremose ricetta facile
Ingredienti per 4 persone Ricetta facile
- 300 g di lasagne precotte o fresche
- 4 tranci di salmone fresco oppure 300 g di salmone affumicato
- 500 ml di besciamella
- 4 cucchiai di olio evo
- sale pepe
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- mezzo bicchierino di vino bianco
Per la BESCIAMELLA:
- 500 ml di latte
- noce moscata q.b.
- 40 g di farina 00 setacciata
- 40 g di burro
- sale
Procedimento:
- Realizzare la besciamella non molto densa seguendo il procedimento riportato QUI
- Portare a bollore abbondante acqua salata con 1 cucchiaio di olio evo e sbollentare un po’ per volta le lasagne precotte o fresche. Scolarle man mano e adagiarle su di un canovaccio.
- Sciacquare sotto acqua corrente il salmone, eliminare lische, grassi, cartilagini, pelle e tagliarlo a pezzetti non troppo piccoli (Il salmone affumicato andrà solo tagliato a listarelle)
- In un tegame versare 3/4 cucchiai di olio evo, far rosolare leggermente lo spicchio di aglio sbucciato e unire il salmone fresco o affumicato. Far cuocere a fuoco medio, sfumare con il vino bianco, regolare di sale e pepe e continuare la cottura sino a quando il salmone fresco sarà ben cotto (Per il salmone affumicato basterà solo una semplice rosolatura. Allontanare lo spicchio di aglio e verificare che non ci siano altre spine.
- Versare sul fondo di una pirofila rettangolare un mestolo di besciamella e distribuirla uniformemente.
- Sopra allo strato di besciamella sistemare le lasagne, procedere con uno strato di salmone, poi con uno strato di besciamella e un altro strato di lasagne. Procedere allo stesso modo sino ad esaurimento degli ingredienti (tre/quattro strati vanno più che bene). Distribuire sulla superficie besciamella, salmone e tocchetti di burro.
- Cuocere le lasagne al salmone in forno già caldo a 180°C per circa 20/25 minuti. Far rappredere e servire subito con prezzemolo tritato se gradito.
- Le lasagne al salmone si possono preparare in anticipo, congelarle e cuocerle al bisogno. Vi segnalo anche la ricetta delle lasagne ai carciofi, cliccare QUI 🙂
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