[banner] Se non sapessi con certezza che Eva fu “fregata” da una mela, avrei detto che a indurla in tentazione sarebbe stata una ciliegia! Amo le ciliegie, anzi, per essere più precisa, adoro i duroni, con il loro colore scuro e il gusto intenso, belli cicciotti e polposi. Così, approfittando di qualche cestino di duroni presente in […] Read more…
[banner] Benchè la carne di maiale venga frequentemente associata agli alimenti eccessivamente grassi, vi sono alcuni tagli che risultano avere un quantitativo di colesterolo inferiore rispetto a certe parti di pollo o tacchino: è il caso del filetto e della lonza, ad esempio. Proprio per questa ragione, quando mi ritrovo a comprare carne di maiale, la mia scelta cade spesso […] Read more…
[banner] Oggi vi presento un primo semplice, di quelli che si preparano in fretta e dal gusto fresco: la pasta con pomodorini e funghi champignon. Gli champignon sono sempre reperibili, poichè allevati in zone abbastanza calde e umide: siete mai passati nell’entroterra della Romagna? Ci sono immense distese di campi destinati alla coltivazione dei funghi champignon. La […] Read more…
[banner] Se non li avete mai provati, non potete capire che quale meraviglia sto parlando. Naturalmente mi riferisco ai croissant sfogliati e cioè, per quanto mi riguarda, un sogno diventato realtà. Magari voi siete tutti cuochi e pasticceri provetti e vi farò un po’ sorridere, ma per me (che avevo in mente dovesse essere difficilissimo) […] Read more…
E’ già la seconda volta che vi parlo di maionese, ed è sorprendente, poichè alla Lifferia non se ne fa largo uso. Proprio per questa ragione, la preparo sempre io: se la comprassi, mi scadrebbe ogni volta e finirei per buttarla. Oggi, però, sono sicura di non ripetermi presentandovi un metodo alternativo per preparare una maionese […] Read more…
Cresciuta nella zona d’origine del celebre Parmigiano Reggiano, mai e poi mai avrei pensato di mettere il pangrattato nella pasta. Eppure in molte zone d’Italia, ci sono ricette che ne prevedono l’uso; pare infatti che il pangrattato fosse il “formaggio dei poveri”. Io l’ho provato per la prima volta nella pasta alla carrettiera, un piatto […] Read more…
Oggi vi presento un secondo colorato e veloce, di quelli da ricordare quando si ha poco tempo da dedicare ai fornelli e… diciamocelo, anche quando se ne ha poca voglia. Capita anche a voi, ora che ci sono le belle giornate? Si tratta delle fettine di lonza ai funghi e pomodorini. Le fettine di lonza […] Read more…
Da un paio di sere il Socio Liffo, dopo cena, poneva la sua fatidica domanda: “Non abbiamo nulla di dolce?”. Così, invece di sfornare torte o tortine, semifreddi o cheesecake, ho pensato bene di sperimentare una ricetta che avevo osservato già da un po’ e che avevo virtualmente inserito nella mia wishlist mentale: si tratta […] Read more…
Già da un po’ non vi raccontavo qualche ricetta di polpette. Come sapete, mi piacciono un sacco e alla Lifferia sono molto apprezzate. Poichè le piogge quotidiane incessanti sembrano averci dato un taglio (ma lo dico piano, non si sa mai!), il basilico nuovo comincia a stare meglio e possiamo metterlo fuori a prendere un […] Read more…
Oggi vi presento, più che una ricetta, un’idea leggera e saporita per un primo che profuma di bella stagione: la pasta con zucchine, pomodorini e menta. Si tratta di un piatto molto veloce da realizzare, che punta tutto sul suo aroma particolare, dovuto alla menta, che profuma il piatto ed intreccia il suo gusto con quello […] Read more…
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