Le rose del deserto con gocce di cioccolato e mandorle sono dei deliziosi biscottini alle mandorle e cioccolato fondente, che nell’aspetto si rifanno a delle formazioni minerali tipiche del deserto e il cui nome è appunto “rose del deserto”, la loro forma frastagliata ricorda i petali di una rosa.
Questi dolcetti mandorle e cioccolato sono semplici e veloci da preparare e ottimi da consumare a colazione o a merenda.
Oltre alla loro bontà, che ben ricorda chi già le ha gustate, il loro tratto caratteristico è la croccantezza, data dai corn flakes che ne ricoprono la superficie.
Il biscotto ha poi, tra i suoi semplici ingredienti, una granella fine di mandorle leggermente tostate per esaltarne il profumo e golose gocce di cioccolato fondente, che lo rendono davvero irresistibile.
Ingredienti
Rose del deserto con gocce di cioccolato e mandorle (per 22 biscotti)
- Energia 502,25 (Kcal)
- Carboidrati 59,35 (g) di cui Zuccheri 25,78 (g)
- Proteine 8,60 (g)
- Grassi 26,68 (g) di cui saturi 10,13 (g)di cui insaturi 5,37 (g)
- Fibre 2,49 (g)
- Sodio 166,92 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 105 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione
Rose del deserto con gocce di cioccolato
Per preparare le rose del deserto e gocce di cioccolato, dopo aver pesato tutti gli ingredienti con una bilancia, se abbiamo mandorle con la pellicina, provvediamo ad eliminarla.
Facciamole dunque cadere in acqua bollente per 4/5 minuti e poi, passandole in acqua fredda, sgusciamole tutte.
Per esaltare la fragranza delle mandorle, tostiamole leggermente in forno, ma facendole appena imbiondire.
Quando fredde, frulliamole in un mixer con lo zucchero fino ad ottenere una fine granella.
In una ciotola lavorare insieme tutti gli ingredienti, con la sola eccezione delle gocce di cioccolato e dei corn flakes.
Quando avremo ottenuto un impasto ben omogeneo, aggiungiamo le gocce di cioccolato e amalgamiamo.
Alla fine otterremo un impasto piuttosto appiccicoso.
Preleviamone cucchiaiate di circa 25 grammi l’una e se volete biscotti tutti uguali fra loro, l’ideale è pesarle ogni volta. 
Facciamole ricadere direttamente nella ciotola contenente i corn flakes, che avremo leggermente schiacciato con le mani, per rompere i petali di cereali troppo grandi.
Premere un pò le palline di impasto in modo da compattarle e fare aderire più corn flakes è possibile.
A tale scopo, rigiriamole più volte nella ciotola che contiene i cereali.
Disponiamo i biscotti un pò distanziati su teglia antiaderente o rivestita di carta forno e facciamo cuocere in forno preriscaldato, a 180 gradi, per circa 10/15 minuti, al livello centrale del forno, in funzione statica.
Non bisogna farli dorare tanto.
Le nostre rose del deserto e gocce di cioccolato sono pronte.
Cospargiamole di zucchero a velo quando fredde.
Conservazione
Ben chiuse in un contenitore ermetico per 4/5 giorni.
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Dosi variate per porzioni
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