Questa è una ricetta veramente buona, una variante del classico riso al curry giapponese, che qui voglio riproporre in versione “mare”.
Attenzione! E’ una mia libera realizzazione, a mio gusto, seguendo a grandi linee la ricetta giapponese a base di carne, verdure e curry, che adoro.
Questa versione non è da meno. Amo il sapore speziato e piccante del curry. Se anche voi lo amate, cimentatevi in questa ricetta, facile da realizzare.
Ingredienti per 4 persone
- 800 gGamberi (sgusciati, pezzatura media)
- 1Carota
- 1 costaSedano
- 1Cipolla
- 500 mlAcqua
- 3Patate (medie)
- 3 cucchiaiCurry (in polvere)
- 30 mlOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- Mezzo mazzettoPrezzemolo
- 300 gRiso pilaf
Strumenti
- 1 Pentola
Preparazione
Iniziamo preparando tutti gli ingredienti. Dopo averle pelate, tagliate le carote a rondelle, e fate lo stesso con il sedano.
Affettate la cipolla, pelate le patate e tagliatele a cubetti non troppo piccoli.
In una pentola, scaldate leggermente l’olio e aggiungete carote, sedano e cipolla. Rosolatele per 5 minuti.
Unite le patate e fatele insaporire per circa 3 minuti, mescolando.
Quindi, aggiungete il curry, un po’ di sale e amalgamate bene.
Unite l’acqua e fate cuocere coperto e a fuoco dolce per circa 20 minuti.
A questo punto, togliete il coperchio, buttate dentro i gamberi e cuocete altri 10 minuti, facendo ridurre il liquido. Aggiustate di sale, se occorre.
Servite in un piatto con del riso basmati pilaf (istruzioni su come prepararlo nel mio articolo RISO PILAF) e spolverizzatelo di prezzemolo.
Note
Se volete sapere come si fa il riso pilaf, cliccate QUI.
Se, invece, volete maggiori informazioni su proprietà e benefici dei gamberi, leggete il mio articolo GAMBERI, tipologie, proprietà e benefici
Se volete maggiori informazioni su proprietà e benefici delle carote, leggete il mio articolo CAROTE: proprietà e benefici
Se volete maggiori informazioni su proprietà e benefici del sedano, leggete il mio articolo SEDANO, proprietà e benefici
Se volete maggiori informazioni su proprietà e benefici delle patate, leggete il mio articolo PATATE: tipologie, proprietà ed effetti benefici
Se volete maggiori informazioni su proprietà e benefici del curry, leggete il mio articolo CURRY, proprietà e benefici
