La ricetta infallibile per il classico pan di Spagna, utile per farcire le più svariate torte! La ricetta è per una tortiera da 22cm di diametro; otterrete un pan di Spagna ottimo da tagliare in tre dischi.
Ingredienti per un’altra tortiera da 22 cm
- 6Uova (Medie)
- 180 gZucchero
- 1 bustinaVanillina
- 180 gFarina 00
- Mezza bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoSale
Strumenti
- 1 Frusta elettrica
- 1 Ciotola
- 1 Tortiera 22 cm di diametro
Preparazione
In una ciotola mettete uova, zucchero e vanillina. Montate con una frusta elettrica per 10 minuti finché il composto sarà ben spumoso e chiaro.
Aggiungete farina e lievito setacciati e un pizzico di sale.
Amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Versate il composto ottenuto in una tortiera imburrata e infarinata.
Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.
Estraetela dal forno e attendere che si freddi per sformarla.
Note
Potete utilizzare il pan di Spagna per diverse preparazioni dolci. Ecco un elenco completo dei dolci che si possono realizzare con un pan di Spagna:
