Da toscana adoro tutti i dolci con l’alchermes, e oggi ho voluto provare a fare la torta di mele e alchermes con gocce di cioccolato, veramente molto buona e delicata, l’abbinamento dell’alchermes con le mele e il cioccolato davvero delizioso e riuscito devo dire.
Oltre alla torta di mele con alchermes E gocce di cioccolato, uno tra i dolci toscani con alchermes che amo è lo ZUCCOTTO, ed anche, altro dolce della mia Toscana, il GATTO’ ALL’ARETINA, entrambi da provare.
Ti lascio la ricetta facile facile e alla portata di tutti!
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Ingredienti
Ingredienti per la torta di mele con alchermes
Strumenti
Passaggi
Come fare la torta di mele e alchermes con gocce di cioccolato
1) Sbuccia ed affetta le mele per prima cosa dopo averle private del torsolo, fettine non troppo sottili, circa 4-5 mm, quindi mettile in una ciotola ed irrorale con l’alchermes, mescolale in modo che si impregnino bene del liquore e lasciale così mentre preparerai la torta alle mele e alchermes.
2) Rompi le uova in una ciotola, unisci lo zucchero e l’estratto di vaniglia, quindi monta per circa 5-6 minuti con le fruste elettriche.
Unisci il burro fuso, mescola e aggiungi anche la farina con il lievito setacciato ed il sale, utilizza le fruste elettriche per rendere omogeneo l’impasto ed eliminare ogni possibile grumo.
Infine aggiungi le gocce di cioccolato e mescola.
3) Ungi con del burro ed infarina uno stampo del diametro di circa 22 cm ed abbastanza alto ( oppure utilizza una tortiera di un diametro più grande), versa l’impasto e disponi sopra a raggiera le fette di mele precedentemente bagnate nell’alchermes.
inforna la torta mele e alchermes con gocce di cioccolato a 175°, forno statico per circa 45 minuti.
4) Infine sforna la torta alchermes e mele e falla raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Servila spolverizzandola di zucchero a velo a piacere.
Conservazione
Puoi conservare la torta di mele alchermes e cioccolato per 3-4 giorni chiusa in una busta per alimenti.
Dosi variate per porzioni
