Lo ammetto, mi sta venendo la fissa delle torte con le mele, si, la cosa mi sta un po’ prendendo la mano, in pochi giorni sto sfornando dolci con le mele a go gò, oggi è la volta della torta di mele e gocce di cioccolato sofficissima, ero a dieta ma non ho potuto fare a meno di assaggiarla da quanto mi ha tentato (ovviamente i dolci li faccio per la family e i vicini!
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Ingredienti
Torta di mele e gocce di cioccolato sofficissima
- 3Uova (medio-grandi)
- 130 gZucchero
- 3Mele Golden
- 180 gFarina 00
- 80 gBurro
- 50 gGocce di cioccolato fondente
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- q.b.buccia di limone grattata
- q.b.Cannella in polvere
- q.b.Sale
Preparazione
Come fare la torta di mele e gocce di cioccolato
1) In una ciotola sbattete le uova con le fruste elettriche, (le uova devono essere a temperatura ambiente, così monteranno meglio), assieme allo zucchero, la buccia del limone e un po’ di cannella, fin quando il composto non sarà bello chiaro, lucido e spumoso, all’incirca ci vorranno circa 7-8 minuti.
2) A questo punto aggiungete quindi il burro fuso, mescolate bene e unite farina, lievito e sale, usate sempre le fruste elettriche così da far amalgamare perfettamente l’impasto.
3) Sbucciate e tagliare a fettine non troppo sottili 2 mele, aggiungetele al composto, unite anche le gocce di cioccolato e versate in uno stampo per torta del diametro di circa 20 cm imburrato ed infarinato; affettate 1-2 mele e disponetele sull’impasto a raggera o a vostro piacimento.
4) Infornare a 180° per circa 40-45 minuti.
Togliete la torta di mele e gocce di cioccolato dallo stampo solo quando si sarà raffreddata.
Salve volevo chiederle se al posto del burro posso sostituire l olio di semi??
Ciao Elisa, certo, metti la stessa quantità!
Ciao, per questa dose lo stampo da quanti cm di diametro deve essere?
Ciao circa 20 cm,anche 22 cm va bene, verrà però più bassa.
Che bontà……
Ciao Viviana, grazie di cuore!
CHE BONTA’
Grazie!!!
Buongiorno
Volevo domandare come devo fare se ho solo il forno ventilato ?
A quanti gradi dovrei cuocere?
Grazie
Buongiorno, metta a 170°.
Ciao Simona la torta e bellissima, ma sinceramente 180 gr. di farina 00 sono un pò pochini cosa ne dici ?
Ciao Alberto, grazie, considera che ci sono solo 3 uova e niente liquidi come latte o acqua, etc, ma solo burro. Altrimenti la torta. se l’impasto è troppo denso verrà troppo asciutta.
Ciao, volendo usare lo stampo da 28 devo raddoppiare le dosi?
Ciao Giulia, si esatto, le dosi sono per uno stampo di 20 cm ( ho appena aggiornato la ricetta scrivendolo), devi fare doppia dose.