Ma andiamo a vedere come preparare la nostra salsa, che possiamo preparare e conservare in frigo per 2-3 giorni!
Ricetta della salsa gazpacho per pasta fredda estiva
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INGREDIENTI PER 3-4 PERSONE :
2 peperoni rossi
4-5 alici sott’olio
una dozzina di pomodorini Pachino
olio extra vergine di oliva q.b.
sale
pepe nero
foglie di basilico
aglio facoltativo
ESECUZIONE :
1) Per prima cosa lavare i peperoni, togliere il picciolo e i semi e metterli nel mixer con le alici, l’olio extra vergine di oliva, qualche foglia di basilico, i pomodorini lavati, il sale e il pepe nero; frullare fino a ridurre a una crema.
La nostra salsa è pronta, veloce, vero?