Oggi ho preparato questi fantastici biscotti di natale tipici svizzeri con mandorle, i brunsli, dolci tradizionali che durante il periodo di Natale si trovano proprio ovunque in Svizzera.
Questi biscotti di natale tipici svizzeri non solo sono divini, ma anche veloci da fare in quanto sono dei biscotti di natale facili veramente, lo vedremo insieme che questa ricetta di biscotti natalizi è estremamente semplice e alla portata di tutti, basta avere un mixer come questo (che secondo me è utilissimo perché ha 3 funzioni, (magari potreste regalarvelo per Natale!) ed il gioco è fatto!
Io adoro i DOLCI DI NATALE, a partire dal panettone, a tutti i tipi di BISCOTTI DI NATALE, questi sono dei biscotti natalizi però davvero super buoni e vi consiglio di provarli!
P.S.= la ricetta originale dei brunsli prevede che non ci sia farina o amido tra gli ingredienti, ma solo cacao amaro, io ho rimodificato la versione classica mettendo dell’amido e inoltre come ingrediente per questi biscotti di Natale tipici ci vorrebbe il kirsch, non avendolo ho messo del rum.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
1) Metti in una ciotola lo zucchero di canna, il cacao amaro, l’amido di mais, i chiodi di garofano schiacciati e risotti in polvere, la cannella, metti nel mixer le mandorle pelate e tostate in padella (o in forno) e frulla a intermittenza ma senza ridurle a farina, bensì lascia le mandorle tritate grossolanamente e uniscile agli altri ingredienti nella ciotola.
2) Aggiungi l’albume e mescola tutto, versa il rum o altro liquore e amalgama bene.
3) Ora fondi il cioccolato e uniscilo al resto, rimesta tutto l’impasto fin quando non sarà omogeneo ed uniforme, appiattiscilo un po’ e mettilo nel frigorifero chiuso nella pellicola per 30 minuti almeno.
4) Adesso stendi l’impasto e ritaglia dei rettangoli di circa 6 cm di lato per 3
cm, metti su della carta da forno ed inforna a 180°, a forno statico per circa 10 minuti. Prima di togliere i brunsli dalla teglia falli raffreddare bene altrimenti si romperebbero.
Dosi variate per porzioni
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