Oggi ho preparato un mio cavallo di battaglia il petto di pollo con funghi cremoso, un secondo piatto facilissimo e veloce che piacerà sicuramente ai bambini! Sono stata per dei periodo vegetariana e tutt’ora mangio pochissima carne, se devo scegliere opto per le carni bianche come pollo o tacchino, e spesso cucino il petto di pollo, in tutti i modi. La cremosità di questo petto di pollo con funghi non è data dalla panna ma dall’aggiunta di farina diluita nell’acqua, come vedrete nella ricetta.
Se ti piace il pollo vedi anchePETTO DI POLLO ALLA TODINA
PETTO DI POLLO ALLA BOLOGNESE
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Ingredienti
- 800 gPetto di pollo (battuto)
- 300 gFunghi champignon
- 2 cucchiaiFarina (colmi)
- 1 spicchioAglio
- q.b.Prezzemolo
- 50 gBurro
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Pepe nero
- q.b.Sale
- q.b.Farina (per infarinare i petti)
Preparazione
1) Per prima cosa battere i petti di pollo con un batticarne oppure si può usare (senza esagerare) il fondo di un bicchiere.
2)Pulire gli champignon spellarli, sciacquarli e affettarli; in una padella rosolare lo spicchio d’aglio e il prezzemolo e unire i funghi, salare e dare una macinata di pepe nero e portare a cottura (circa 15 minuti). Tenere da parte.
3) Infarinare bene i petti di pollo. 4) In una padella far sciogliere del burro (tenerne da parte un po’) e dell’olio, adagiare il petto di pollo, salare, e dopo 3-4 minuti girare e cuocere altri 3-4 minuti circa se sono piccoli, altrimenti cuocere qualche istante in più.
4) ) In una ciotolina mettere i 2 cucchiai di farina e stemperare gradualmente con dell’acqua fredda, circa 1 bicchiere e mezzo, deve venire una pastella molto liquida.
5)Unire i funghi al pollo e versare anche la farina diluita con l’acqua, girare il tutto e unire anche il burro a lamelle, con un cucchiaio, coprire i petti con la salsina che si sarà creata; mettere un coperchio e lasciare così per 2-3 minuti, dopodichè servire.
cuocere solo 2 minuti la farina??????
Esatto, 2-3 minuti Sabrina, non è una torta 😉
Buonissimo davvero il. PETTO DI POLLO CON CREMOSO FUNGHI (come da grafica vostra)
Grazie mille Alex!