Questo, l’impasto pizza veloce al cucchiaio è veramente semplicissimo e si fa davvero in 5 minuti, occorrono solo 1 ciotola, un cucchiaio e una bilancia.
Con questa dose vi verrà una pizza grande, io ho utilizzato la leccarda del forno.
Una volta che avrete steso l’impasto sulla teglia unta fate rilievitare 1 ora se fa caldo o 2 se le temperature sono più basse!
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Ingredienti
Impasto pizza veloce al cucchiaio
- 400 gFarina 0
- 3 gLievito di birra secco
- 1 cucchiainoZucchero
- 330 gAcqua
- 1 cucchiainoOlio extravergine d’oliva
- 6 gSale
Preparazione
Impasto pizza veloce al cucchiaio in 5 minuti
1) Pesare la farina e metterla in una ciotola.
2) Fare una fossetta al centro e mettervi il lievito secco, un po’ di acqua dei 330 g, lo zucchero e mescolare col cucchiaio in modo da riattivare il lievito come vedete in foto.
3) Aggiungere la restante acqua e impastare sempre con il cucchiaio per 2 minuti.
4) Unire adesso il cucchiaio di olio extra vergine di oliva e il sale e impastare fino a quando non si sarà tutto ben distribuito.
5) Adesso il nostro impasto pizza veloce al cucchiaio è pronto, bisogna metterlo in una ciotola ben unta di olio evo e dopo circa 30 minuti fare le pieghe che si chiamano “pieghe in ciotola” come vedete nell’ultima foto. Far lievitare a temperatura ambiente per circa 4-5 ore (il tempo è indicativo, dipenderà dalle temperature, se è molto caldo ci vorrà minor tempo).
Per la cottura: se si mette l’impasto per pizza la cucchiaio in una teglia grande, come la leccarda del forno, la piazza va infornata a 240° (o 230° se il vostro forno non arriva a 240°) a forno statico per circa 20-25 minuti.
Interessante, soprattutto per chi come me non digerisce molto bene il lievito…la proverò sicuramente! 🙂
Grazie 😀