BUCATINI CON PESTO ALLA RUCOLA

Adoro la pasta con le verdure e del resto cosa c’è di meglio della rucola, ricca di vitamine e rinfrescante ?

Ingredienti per 4 persone :

400 gr di bucatini

100 gr di rucola

250 gr di ricotta

1 spicchio d’aglio

Burro q.b.

Latte q.b.

Olio

Sale, pepe nero

Esecuzione :

Frullare la rucola lavata con l’aglio e l’olio.

Passarla in padella con il burro, solo 1-2 minuti, salare e pepare.

Aggiungere la ricotta diluita in un po’ di latte (va bene anche l’acqua della pasta), far andare 1 minuto e spengere.

Saltare i bucatini nella padella e aggiungere il grana a piacere.

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