Guacamole azteco…a modo mio
Ingredienti 2 Avocados maturi, un po’ morbidi, con qualche brunitura. La consistenza si può testare stringendoli nel palmo della mano ed apprezzando un leggero cedimento. 2 spicchi d’aglio 1/2 lime 1 pizzico di aglio 1 pizzico di peperoncino sale q.b. Tagliare longitudinalmente gli avocados, togliere il nocciolo e…
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Salsa agrodolce
Ingredienti: una tazza di aceto bianco una tazza di zucchero di canna, una tazza di ketchup o passato di pomodoro se non si vuole una salsa troppo saporita 2 cucchiai si salsa di soia cuocere tutto in un tegame a fuoco basso per 15′. Servire fredda…..
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Frittata di farina di ceci e zucchine
Questa frittata di farina di ceci e zucchine in realtà non dovrebbe chiamarsi frittata perchè non ci sono assolutamente uova negli ingredienti. Se per qualche motivo non si possono o non si vogliono consumare uova, questo piatto è perfetto! Frittata di farina di ceci e zucchine Ingredienti 150 gr di…
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Sofficini….praticamente uguali a quelli comprati!!!
Non ci potevo credere: poter preparare in casa i sofficini….praticamente uguali a quelli comprati!!! Non compro cose precotte, alimenti pronti, tutto quello che posso lo preparo io a casa, con ingredienti salutari….e dato che lavoro tutto il giorno, quando le mie provviste scarseggiano, preparo alimenti che possono essere surgelati e…
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Scaloppine di seitan con salsa agli asparagi
Resto sempre piacevolmente stupita quando una ricetta mi riesce bene…queste scaloppine di seitan con salsa agli asparagi, che ad essere sincera sono più somiglianti a delle cotolette….sono spettacolari e saporitissime. Il segreto è aromatizzare la farina con le spezie (quelle preferite, io ho usato sale, pepe, origano e paprika dolce).…
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Scaloppine di seitan ai funghi
Scaloppine di seitan ai funghi in ricordo della mamma di un mio compagno di classe che ce le preparava quando andavamo a fare i compiti a casa sua…..e ci andavamo spesso con la richiesta per il menù della cena già cinque minuti dopo essere entrati. Ovviamente lei le preparava con…
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Samosa di verdure
Questo piatto piace di solito a tutti, specialmente se fritto. In India se ne trovano di varie grandezze però meglio farli con una dimensione di 5-6 cm di lato al massimo. Il peperoncino… meglio assaggiarlo, se sembra piccante metterne meno. Possono anche essere congelati. Quando si friggono farlo senza scongelare.…
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Oatcackes (Scozia)
Gli Oatcackes, i biscotti scozzesi d’avena semplicissimi da preparare Brevi cenni storici Non è chiaro dove e quando sia nata questa specie di biscotti salati, così popolari in tutta la Scozia. Di sicuro erano già famosi nello Staffordshire e in altre aree centrali del Regno Unito, già a partire del…
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Pizzette…..di purè
Ingredienti: 650 g. farina 00 4 cucchiai di preparato per purè 250g. latte 150 g. acqua 1/2 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaio raso di sale 1 cucchiaino di zucchero fare l’impasto e mettere a lievitare in luogo tiepido dopo circa 1 ora, prendere l’impasto e fare delle palline…
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Sesamini
ricetta rubata sul sito cookaround ingredienti: 300 gr di farina 00 80 gr di zucchero 70 gr di burro (o olio) 1 bicchiere circa di latte freddo 1 pizzico di sale mezza bustina di lievito per dolci 150 gr di semi di sesamo Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito…
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