caciocavallo di Sorrento ⋆ Lady in the city

Ottobre 18, 2016

Le ricette della Lady: timballo di cavatelli con crema di cavolfiore e salsiccia

Ricorderete la crema di cavolfiore di cui vi parlai qualche ricetta fa; oggi, ne ho preparato in abbondanza per una nuova versione in un timballo dal sapore eccezionale, realizzato grazie al contributo leale dei Cavatelli prodotti da P.K. Giordano ed al mitico Caciocavallo di... Continua »

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Settembre 23, 2016

Le ricette della Lady: polpette di Quinoa, verdure e formaggio

La storia della pianta di Quinoa (perché è una pianta erbacea della famiglia degli spinaci e non un cereale) è antichissima; pensate che era sacra agli Inca, che ne ricavavano cibo per tutti. Un vero super alimento, che vanta uno straordinario contenuto proteico ed è priva di... Continua »

Settembre 22, 2016

Le ricette della Lady: timballo di trofie con crema di borlotti e zucchine saporite

Il timballo con borlotti che vi propongo oggi, è ricco di sapore e di nutrimento e si presta davvero ad assurgere al rango di “piatto unico”; deve essere preparato con ingredienti di grande qualità ed occorre seguire ogni fase con molta attenzione, ma non è affatto difficile da... Continua »