I Pan di Stelle chetogenici sono alcuni tra i biscotti più famosi in Italia, e qui li propongo chetogenici e senza zucchero.
La ricetta é facilissima. Una volta ottenuti i biscotti al cioccolato, dovraid ecorarli con l’eritritolo a velo (molto più facile di quello che pensi).
Un biscotto chetogenico Pan di Stelle ha solo 0,2 gr di carboidrati netti e 27 calorie.
I Pan di Stelle chetogenici sono ottimi per colazione, ma anche come snack.
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Ingredienti
Per la base Pan di Stelle
Per la glassa chetogenica senza zucchero
Strumenti
Passaggi
In una planetaria o ciotola, mischia gli ingredienti, fino a ottenere una pasta omogenea.
Stendi la pasta tra due fogli di carta forno, ottenendo uno spessore di circa 4 mm.
Lascia riposare la pasta in frigo per 20-30 minuti.
Usando una formina circolare di 5 cm di diametro, taglia la pasta in tanti cerchi. Usa tutta la pasta.
Cuoci a 180 per 7-8 minuti (forno statico).
Lascia raffreddare completamente i biscotti, prima di procedere alla decorazione.
Mischia l’eritritolo a velo con qualche goccia di acqua: dovrai ottenere una consistenza omogenea, non troppo liquida ma non troppo densa.
Con uno stuzzicadenti disegna le stelle sopra il biscotto. Basterà fare 3 tratti. Parti da un trattino, forma una croce, e alla fine otterrai una croce. Procedi fino a usare tutti i biscotti.
Lascia asciugare i biscotti.
I tuoi Pan di Stelle chetogenici sono pronti.
Note sui Biscotti Pan di Stelle chetogenici
Usa un cioccolato senza zucchero.
L‘eritritolo a velo é essenziale per realizzare la glassa chetogenica.
Conservazione dei Biscotti Pan di Stelle chetogenici
i Pan di Stelle si conservano per 7 giorni, a temperatura ambiente, in un recipiente ermetico o in vetro.
Calorie e Macronutrienti dei Biscotti Pan di Stelle chetogenici
Per un biscotto pan di Stelle cheto:
27 calorie
Grassi: 2,4 gr
Carboidrati netti: 0,2 gr
Proteine: 1 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
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