Biscotti Pan di Stelle chetogenici

I Pan di Stelle chetogenici sono alcuni tra i biscotti più famosi in Italia, e qui li propongo chetogenici e senza zucchero.

La ricetta é facilissima. Una volta ottenuti i biscotti al cioccolato, dovraid ecorarli con l’eritritolo a velo (molto più facile di quello che pensi).

Un biscotto chetogenico Pan di Stelle ha solo 0,2 gr di carboidrati netti e 27 calorie.

I Pan di Stelle chetogenici sono ottimi per colazione, ma anche come snack.

Leggi altre ricette chetogeniche con il cioccolato:

  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura8 Ore
  • Porzioni30
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Per la base Pan di Stelle

30 g cacao in polvere (senza zucchero)
1 uovo
30 ml olio vegetale
1 cucchiaio aroma di vaniglia (o nocciola)
1 pizzico sale
1/2 cucchiaino lievito alimentare

Per la glassa chetogenica senza zucchero

3 cucchiai eritritolo (a velo)
Qualche goccia acqua

Strumenti

2 Teglie da forno
Carta forno
Stuzzicadenti

Passaggi

In una planetaria o ciotola, mischia gli ingredienti, fino a ottenere una pasta omogenea.

Stendi la pasta tra due fogli di carta forno, ottenendo uno spessore di circa 4 mm.
Lascia riposare la pasta in frigo per 20-30 minuti.

Usando una formina circolare di 5 cm di diametro, taglia la pasta in tanti cerchi. Usa tutta la pasta.
Cuoci a 180 per 7-8 minuti (forno statico).
Lascia raffreddare completamente i biscotti, prima di procedere alla decorazione.

Mischia l’eritritolo a velo con qualche goccia di acqua: dovrai ottenere una consistenza omogenea, non troppo liquida ma non troppo densa.

Con uno stuzzicadenti disegna le stelle sopra il biscotto. Basterà fare 3 tratti. Parti da un trattino, forma una croce, e alla fine otterrai una croce. Procedi fino a usare tutti i biscotti.
Lascia asciugare i biscotti.

I tuoi Pan di Stelle chetogenici sono pronti.

Biscotti Pan di Stelle chetogenici

Note sui Biscotti Pan di Stelle chetogenici

Usa un cioccolato senza zucchero.

L‘eritritolo a velo é essenziale per realizzare la glassa chetogenica.

Conservazione dei Biscotti Pan di Stelle chetogenici

i Pan di Stelle si conservano per 7 giorni, a temperatura ambiente, in un recipiente ermetico o in vetro.

Calorie e Macronutrienti dei Biscotti Pan di Stelle chetogenici

Per un biscotto pan di Stelle cheto:

27 calorie

Grassi:  2,4 gr

Carboidrati netti: 0,2 gr

Proteine: 1 gr

I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.


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Ciao! Mi chiamo Simona e dal 2020 seguo uno stile di vita chetogenico e senza zucchero.
Le mie ricette cheto sono facili e veloci, per chi come me ha tanto da fare e poco tempo a disposizione.

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