Questi Cinnamon rolls sono cheto, senza zucchero, e hanno un delizioso sapore speziato.
Sono più facili di quello che pensi, e si cuociono in soli 5 minuti con la friggitrice ad aria, o in 20 minuti con il forno elettrico.
Con le porzioni di questa ricetta, avrai circa 12 cinnamon rolls di piccola dimensione.
Un cinnamon rolls ha circa 0,8 grammi di carboidrati netti.
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Ingredienti
Per la base
Per il ripieno
Per la glassa cheto
Strumenti
Passaggi
Per i cinnamon rolls cheto
Squaglia la mozzarella e la crema di formaggio, usando il microonde.
Aggiungi l’uovo, il lievito, l’eritritolo (a velo), e la farina.
Mischia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi se necessario maggiore farina, per rendere la pasta meno appiccicosa.
Forma delle palle di pasta, di circa 50 gr. Te ne usciranno 6, massimo 7.
Prendi la palla di pasta, forma un listello di circa 40 vm di lunghezza. Appiattisci poi il listello, ottenendo una spessa striscia di pasta pronta ad essere farcita.
Prepara il ripieno, mischiando acqua bollente, cannella, e eritritolo (gold).
Spargi leggermente il ripieno alla cannella.
Arrotola delicatamente la pasta su se stessa.
Otterrai una sorta di rosa.
Gira la rosa su di un lato.
Con un coltello affilato, dividi la rosa in due.
Otterrai due rolls. Ripeti il processo per tutte le altre palle di pasta, ottenendo 12-14 rolls.
Cottura in forno: preriscalda il forno a 180C e cuoci per 20 minuti.
Cottura in friggitrice ad aria: cuoci a 180 C per 5 minuti.
Per la Glassa
In una ciotolina, mischia gli ingredienti per la glassa. Ricopri i cinnamon rolls e servi.
Note sui cinnamon rolls cheto
La pasta non é facile da lavorare. Se hai difficoltà, ti può aiutare ungere le tue mani con un pò di olio, o aggiungere un poco di farina di mandorla alla pasta. Una volta create le palline, puoi lasciarle riposare per 15 minuti, per fare in modo che si asciughino un pò, e facilitare la lavorazione.
Puoi usare due palline (da 50 gr l’una), per realizzare dei cinnamon rolls più grandi.
Servi i cinnamon rolls caldi. Puoi riscaldarli al microonde, friggitrice ad aria o forno.
Conservazione dei Cinnamon rolls cheto
I cinnamon rolls cheto si conservano per una settimana in frigo, meglio se in un recipiente ermetico.
Puoi congelarli per 3 mesi.
Calorie e Macronutrienti dei Cinnamon rolls cheto
Per una cinnamon rolls cheto:
109 calorie
Grassi: 8,3 gr
Carboidrati netti: 0,8 gr
Proteine: 7 gr
I valori nutrizionali possono variare. Il mio calcolo si basa sui prodotti che ho usato.
Dosi variate per porzioni
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