Ricetta facilissima degli Omini biscottini Pan di Zenzero chetogenici. Gli omini biscottini sono dei biscotti al pan di zenzero popolari durante il periodo invernale, buonissimi anche in versione cheto e senza zucchero.
Avrai bisogno di soli 6 ingredienti.
Ogni biscotto ha circa 0,4 carboidrati netti!
Leggi anche queste ricette chetogeniche:
Ingredienti
Per i biscotti
Per la decorazione
Strumenti
Passaggi
Per gli omini biscottini chetogenici
Mischia tutti gli ingredienti fino a formare un impasto omogeneo. Forma una palla e avvolgila con della pellicola per alimenti.
Lasciala riposare in frigo per 30 minuti.
Stendi la pasta, raggiungendo uno spessore di circa mezzo centimetro.
Forma i biscotti usando una formina omino di pan di zenzero.
Preriscalda il forno a 180 C. Cuoci i biscotti per 10-12 minuti. Non farli bruciare e non preoccuparti se quando li tirerai fuori dal forno sembreranno ancora molli.
Lasciali riposare per circa 20-30 minuti.
Per la decorazione degli omini biscottini chetogenici
Prepara la glassa chetogenica: aggiungi in una ciotola l’eritritolo a velo. A poco a poco versa l’acqua, meglio se goccia a goccia. Mischia e aggiungi acqua fino a ottenere una pasta liscia, non troppo liquida ma nemmeno troppo dura. Leggi il procedimento qui.
Aggiungi la glassa a una sacca a poche e una punta dal foro stretto e liscio.
Procedi a decorare i tuoi omini biscottini, con mano decisa e tenendo la punta leggermente staccata dal biscotto.
Note per gli Omini biscottini chetogenici
Con le quantità qui riportate avrete circa 16 biscottini, in base alla grandezza della formina.
Attenzione: questi biscotti sono molto facili da bruciare.
Ecco qualche consiglio su come evitare di bruciarli.
1. Inforna i biscotti solo quando il forno avrà raggiunto i 180 C.
2. Aggiungi una teglia sopra la teglia coi biscotti. In questo modo i biscotti si cuoceranno più lentamente e non diventeranno più scuri del necessario.
3. Ricorda che é meglio tirare fuori i biscottini qualche minuto prima che qualche minuto in ritardo: tieni conto che i biscotti continuano a cuocere mentre si riposano, quindi non preoccuparti se tirandoli fuori sembreranno ancora morbidi e crudi. Lasciali riposare per circa 20 minuti.
Prodotti consigliati per gli Omini biscottini chetogenici
Eritritolo a velo per la glassa cheto
Come Conservare gli Omini biscottini chetogenici
Gli omini biscottini si mantengono benissimo per 5 giorni, a temperatura ambiente. Usa un contenitore ermetico per preservarne l’aroma.
Come decorare gli Omini biscottini chetogenici
Puoi decorare gli omini biscottini chetogenici in vari modi.
1. Preparare la glassa senza zucchero, come da ricetta.
2. Usare caramelle o gocce di cioccolato senza zucchero
3. Decorare con cioccolato senza zucchero, bianco o nero.
4. Usare noci o altri toppings.
Come fare la glassa chetogenica per gli Omini Biscottini
Mischia i seguenti ingredienti:
1.Eritritolo a velo (non i granuli, la polvere: l’aspetto è uguale allo zucchero a velo, ma ovviamente non é zucchero!)
2.Qualche goccia di acqua, aggiunta piano piano (non troppa, o la glassa non verrà densa come vogliamo)
3.Opzionale colorante alimentare senza zucchero, se vuoi che gli omini siano colorati.
Ciao! Mi chiamo Simona e dal 2020 seguo uno stile di vita chetogenico e senza zucchero.
Le mie ricette cheto sono facili e veloci, per chi come me ha tanto da fare e poco tempo a disposizione.
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