Tortina di patate melanzane e patate un secondo diverso dal solito leggero ma saporito allo stesso tempo ed è molto semplice da preparare basta avere una melanzana ed una patata ed il gioco è fatto!
Tortina di patate melanzane e patate
Costo: basso
Difficoltà: facile
Tempo: 30 minuti circa
Gruppo ricette: Le melanzane e le patate
Ingredienti per 2 persone:
- 1 melanzana nera di quelle lunghe e sottili
- 2 patate medie
- 2 fette di prosciutto cotto
- erba cipollina
- formaggio grattugiati
- 2 mozzarelline di bufala
- olio evo
- pane grattugiato
- sale qb
Preparazione Tortina di patate melanzane e patate:
- Lessare la patate e farla intiepidire e tagliarla a fette.
- Tagliare a fette sottili la melanzana e grigliarla ambo i lati. Imburrare due stampini ed spolverarli di pangrattato e togliere l’eccesso.
- Iniziare con uno strato di melanzane salare mettere qualche pezzetto di mozzarella prosciutto cotto, poi uno strato di patate una spolverata di erba cipollina.
- Vi verranno due strati di patate e tre di melanzana, ma potete anche farne di più, in fine irrorare con olio evo ed una spolverata di erba cipollina.
- Cuocere a forno caldo per 15/20 minuti a 200° circa.
- Aspettare che si intiepidisca e versare su un piatto.
- Quando lo capovolgete dovete fare attenzione a non romperlo, perché poi lo dovrete girare di nuovo.
- Io ho preparato delle monoporzioni piccole ma potete anche farle più grandi se ne volete fare un piatto unico.
- Se vi piace potete anche unire due pomodori pachino al cuore del tortino uno per strato tagliato a metà o in quattro.
Ecco la tortina dall’alto
Se utilizzate della farina di riso al posto del pangrattato potete servire questo piatto anche a celiaci, e ricordatevi il prosciutto cotto senza glutine perché a volte il cotto contiene il glutine, basta chiedere al salumiere di fiducia e soprattutto deve essere tagliato con affettatrice apposta altrimenti è inutile.
Una foto per farvi vedere l’interno della tortina
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Ciao!
bellissima questa ricetta (io non me ne perdo una con le melanzane!), gustosa, ma sempice
da preparare!
A presto
e si anche io adoro le melanzaneeee
Idea davvero semplice ma gustosissima. Brava!
grazie Babe!!
Uno di noi, il più piccolo :P, quando è andato in Grecia, a Corfu, ha mangiato sempre una cosa simile…in Grecia la chiamano Moussaka…è uguale alla tua ricetta solo che sia aggiunge un po’ passata di pomodoro! Buonissima!!!
si ottima!io adoro la moussaka! è veramente una delizia! ho provato la ricetta di Sonia Peronacci di giallo zafferano veramente buona!
che bella ricetta!complimenti!!
grazie giusy!
Faccio orgogliosamente parte anch’io dei matti per le melanzane! E questo tortino dev’essere una delizia! Poi mi piace tantissimo l’idea di tortino millefoglie 😀
ahhaah Rita siamo sulla stessa onda! adoro le melanzane e quando posso provo anche piatti più leggeri ma gustosi!
complimenti ,cose facili e a basso costo ,grazie!
grazie tante Anna, in un periodo di crisi come questa ci si adatta ed ogni tanto si cucina qualcosa di più costoso