Tacchino con farina di ceci e curry

Tacchino con farina di ceci e curry un piatto unico per la rubrica da “Lunedì a dieta” un piatto delicato ma allo stesso tempo completo al massimo potete aggiungere una fetta di pane integrale bruschettata.

Ecco a voi la nuova ricetta della rubrica “Da lunedì a dieta”, finalmente posso dire di essere di nuovo dimagrita, poco sinceramente perché nel fine settimana ho mangiato qualcosina che non dovevo, infatti sono dimagrita solo 400 gr, sempre meglio di niente, ma pian piano ci sto riprovando seriamente anche se personalmente non è un bel periodo, ma tutti abbiamo un periodo nero no? Quindi bada alle ciance e si ricomincia di nuovo, vita nuova linea nuova!

Ma tornando alla ricetta, la farina di ceci è adatta anche per i celiaci perché non contiene glutine quindi se non avete la farina di riso potete sostituirla perfettamente con la farina di castagne o di ceci. Il risultato è veramente delicato non mi dispiace affatto, la carne risulta delicata e morbida molto succosa.

Tacchino con farina di ceci e curry

Difficoltà: 15/20 minuti circa 

Gruppo ricette: Rubrica da lunedì a dieta – ricette light

Ingredienti per 1 persona:

• 120 gr di tacchino a pezzi (150 in casi eccezionali)
• 200 gr di peperone grigliato e spellato
• qualche oliva nera
• farina di ceci qb
• olio evo
• poca cipolla
• prezzemolo qb
• curry a piacere
• un pizzico di pepe
• poco vino bianco da cucina

 Preparazione Tacchino con farina di ceci e curry:

1. Tagliare il tacchino a pezzi lunghi e grandi, passarlo nella farina di ceci e togliere la farina in eccesso.
2. In una padella lavica rosolare la cipolla con poca acqua, unire il tacchino e rosolarlo leggermente, sfumare con il vino ed unire il curry.
3. Unire i peperoni tagliati a pezzi e le olive nere lavate e tagliate a metà e mescolare, cuocere a recipiente coperto per circa 15 minuti, salare verso la fine.
4. Servire subito con una spolverata di prezzemolo fresco.

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