Pizzette miste con bimby ricetta di pizze da buffet soffici e senza latte. Con impasto lievitato 8 ore, leggere e delicate da servire ad una festa o una cena.
Queste le ho preparate al mio blog compleanno, forse ne avevo preparate troppe per 10 persone. Se invito gli amici voglio che mangino e si trovino bene. Avanzano? Le puoi surgelare e scaldarle ancora surgelate. Saranno come fresche!
Ingredienti
Per la base:
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800 g Farina Manitoba (o1/3 semola ed il resto manitoba)
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300 g Acqua
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1 cucchiaino Zucchero
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1 cucchiaino Sale
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30 g Olio extravergine d'oliva
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7 g Lievito di birra disidratato
Per farcire:
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q.b. Salsa di pomodoro o sugo già pronto
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200 g patata
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Origano
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q.b. Sale
Preparazione
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Se hai la planetaria o vuoi prepare a mano la pizza puoi seguire questa ricetta
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- Per prima cosa versa l’acqua nel boccale pulito insieme allo zucchero, metti il coperchio ed il misurino ed aziona per 1 minuto, 37° velocità 3.
- Versa la farina, l’olio ed inizia ad impastare a velocità spiga per 30 secondi, unisci il sale a metà lavorazione. Poi continua per altri 2 minuti.
- Fai lievitare in una ciotola capiente, coperta dalla pellicola trasparente. Lascia il tutto nel forno con la luce accesa per circa 8 ore.
- Ora prendi la pizza e dividi in panetti da 40 gr l’uno. Forma delle palline e falle riposare per 30 minuti.
- Prendi le palline e piano piano aprile con le mani appiattendole, adagiale sopra la leccarla del forno e aprile ancora.
- Metà delle pizze puoi farcirle con fettine di patate cruda, tagliate sottilissime con la mandolina ed un pizzico di sale. Il resto con salsa di pomodoro, sale ed origano.
- Irrora tutto di olio e cuoci a forno preriscaldato per circa 15/20 minuti, dipende molto dal tuo forno. Se le cuoci con forno ventilato ci vorranno meno minuti.
- Servile sia calde che fredde. S e avanzano si conservano per 2 giorni. Ti consiglio di cuocere le pizzette miste con bimby il giorno stesso, se le servi calde sono buonissime!
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