Pasta con crema di carciofi e prosciutto

Pasta con crema di carciofi e prosciutto

La pasta con crema di carciofi e prosciutto cotto è un primo piatto davvero delizioso e semplice da preparare. Si può scegliere di aggiungere o meno la panna da cucina prima di mantecare 😉  Se anche a voi come a noi piacciono tantissimo i carciofi, questo è il piatto giusto per gustarli. La pasta con crema di carciofi e prosciutto è molto veloce da preparare; quindi in poco tempo avremo un piatto molto gustoso 😉

Pasta con crema di carciofi e prosciutto

pasta con crema di carciofi e prosciutto

Pasta con crema di carciofi e prosciutto

Ingredienti per 4 persone:

  • 3-4 carciofi
  • 4-5 cucchiai olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 4-5 cucchiai di latte
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 100 grammi prosciutto cotto a dadini
  • 150 ml panna da cucina (facoltativa)
  • pasta q.b.

Procedimento:

Pulire e tagliare i carciofi, seguendo i suggerimenti che trovate cliccando QUI.

Quando i carciofi sono puliti, metterli in acqua su fuoco medio e farli bollire per 10 minuti circa; scolarli per far perdere l’acqua assorbita.

Intanto che bolle l’acqua per cuocere la pasta…

In una padella antiaderente, dorare lo spicchio di aglio nell’olio extravergine d’oliva, aggiungere i carciofi, sale e pepe e lasciare cuocere 3-4 minuti, rigirando due-tre volte; aggiungere il latte, coprire e cuocere su fuoco medio a fiamma bassa per circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e con l’aiuto di un minipimer, ridurre i carciofi in crema, aggiungere il prosciutto cotto a dadini ed insaporire su fuoco basso per 4-5 minuti, rigirando continuamente.

Quando la pasta è cotta, scolarla ed aggiungere la crema di carciofi con prosciutto e la panna da cucina, amalgamare il tutto, tenendo la padella su fuoco basso.

Servire subito…buon appetito!!!

pasta con crema di carciofi e prosciutto

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