Besciamella bimby, ricetta semplicissima e veloce

La besciamella bimby è una salsa base di origine francese, ma molto usata anche in Italia, soprattutto nella cucina emiliana. La besciamella si usa tanto per la preparazione di lasagne, crepes, cannelloni. Preferisco la besciamella fatta in casa rispetto a quella già pronta, credo sia molto più buona, ed è anche molto semplice, veloce ed economica, ed inoltre col bimby è molto facile, perché si amalgamano insieme tutti gli ingredienti senza dover preparare prima il Roux (impasto di burro e farina cotti che viene usato come addensante).
Se non avete il bimby, potete preparare la besciamella a mano o nel microonde.

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Sotto trovate la video ricetta per prepararla a mano in modo semplice

besciamella bimby
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione2 Minuti
  • Tempo di riposo10 Minuti
  • Tempo di cottura8 Minuti
  • Porzioni300 grammi besciamella
  • Metodo di cotturaAltro
  • CucinaFrancese

Ingredienti per preparare la besciamella bimby

  • 40 gburro
  • 50 gfarina 00
  • 500 glatte intero
  • 1 pizzicosale fino
  • 1 pizziconoce moscata

Utili per realizzare la besciamella bimby

  • 1 Robot da cucina – io bimby tm31
  • 1 Ciotola media
  • Pellicola per alimenti

Prepariamo la besciamella bimby

  1. Versare nel boccale del bimby il burro, la farina ed il latte e cuocere: 8 minuti a 90° C a velocità 4 (arrivare alla velocità 4 gradualmente, in pochi secondi, per evitare che schizzi dal foro del coperchio); infine aggiungere un pizzico di noce moscata e un pizzico di sale: 30 secondi a 90° a velocità 4.

  2. Se si preferisce una consistenza meno densa, cuocere per 7 minuti.

    Trasferire la besciamella in una ciotola e coprire con una pellicola per alimenti a contatto per evitare che si formi la pellicina; una volta raffreddata, la besciamella si conserva in frigo per un paio di giorni.

Se al momento dell’utilizzo, la preferite più fluida, potete rimetterla nel bimby ed azionare a velocità 4-5 per qualche secondo, oppure potete utilizzare un minipimer o delle fruste elettriche.

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