Gli spiedini di patate scamorza e speck sono una ricetta sfiziosa, facile e veloce per un secondo piatto o un antipasto gustoso da servire per un pranzo veloce in famiglia o per una cena leggera. Le patate si sposano alla perfezione con il sapore della scamorza affumicata e dello speck dando vita ad un piatto che piacerà proprio a tutti.
Seguitemi in cucina e preparate con me gli spiedini di patate scamorza e speck.
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Ingredienti
- 4Patate (medio-grandi)
- 300 gSpeck
- 300 gScamorza affumicata
- q.b.Rosmarino (tritato)
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
Preparazione
Lavate accuratamente le patate e fatele cuocere in acqua salata per 20-25 minuti dal momento del bollore. Quando risulteranno tenere, scolatele e lasciatele raffreddare completamente, dopo di che tagliatele a fette lasciandole vicine in modo da ricomporre con precisione la patata.
Tagliate a fette la scamorza affumicata e in quattro parti le fette di speck e cominciate a comporre gli spiedini. Infilzate una fetta di patata, poi una di speck, proseguite con la scamorza affumicata e poi ancora una di speck. Alternate gli ingredienti chiudendo poi lo spiedino con una fetta di patata.
Trasferite gli spiedini su una teglia rivestita di carta forno, spolverizzateli con del rosmarino tritato, irrorateli con un filo di olio ed infornate in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti azionando il grill negli ultimi 5 minuti fino a quando non risulteranno belli dorati.
Sfornate gli spiedini e serviteli subito.
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