La frittata di patate è un secondo piatto semplice e veloce da realizzare che si può servire anche come antipasto. Una ricetta-salva cena che metterà tutti d’accordo a tavola quando la servirete. Io ho realizzato questa frittata semplicemente aggiungendo alle uova insaporite con formaggio, pepe e prezzemolo le patate bollite ma se volete rendere questa frittata ancora più saporita e golosa potete aggiungerci dello speck o del prosciutto o della mozzarella tagliata a dadini. Seguitemi in cucina e preparate con me la frittata di patate.
Ingredienti
- 6Uova
- 500 gPatate
- 100 gFormaggio grttugiato (grana, parmigiano o pecorino)
- q.b.Prezzemolo
- q.b.Sale fino
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extra vergine di oliva
Preparazione
Pelate la patate, tagliatele a fette spesse 1 cm e mettetele in una ciotola piena di acqua fredda. Nel frattempo portate a bollore una pentola piena di acqua salata e sbollentate le patate per 5 minuti quindi scolatele e lasciatele da parte a raffreddare.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta, aggiungete il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato finemente, il sale e il pepe e amalgamate il tutto. Aggiungete ora le patate al composto di uova e formaggio e procedete alla cottura della frittata.Mettete sul fuoco una padella da 24 cm, aggiungete un filo di olio d’oliva e non appena sarà ben caldo versateci il composto. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere la frittata per 15 minuti smuovendo di tanto in tanto la padella per evitare che la frittata si attacchi sul fondo. Aiutandovi con un coperchio girate la frittata e fate cuocere dall’altro lato per altri cinque minuti finché non risulta ben dorata.
A questo punto la frittata di patate è pronta per essere gustata sia calda che tiepida o fredda. Buon appetito!Ti è piaciuta questa ricetta? Vieni a trovarmi su facebook e diventa fan della mia pagina, scoprirai tante altre ricette e potrai chiedermi qualunque chiarimento. Ti aspetto anche su Twitter , Pinterest e Instagram.
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Note
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