Bocconcini di pollo filanti alla pizzaiola

I bocconcini di pollo filanti alla pizzaiola sono un saporito modo di cuocere il petto di pollo che molte volte risulta essere asciutto e stopposo; un secondo piatto semplicissimo, veloce e buono, perfetto se non sapete cosa preparare per cena.

Bocconcini di pollo filanti alla pizzaiola

Ingredienti:

• 500 g di petto di pollo (tagliato a fette più spesse)
• 10-15 pomodorini rossi
• 150 g di scamorza 
• 1 spicchio di aglio
• origano q.b.
• sale q.b.
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento:

Tagliate il petto di pollo a bocconcini. In una padella fate scaldare un filo d’olio, aggiungete i bocconcini e fateli rosolare rigirandoli spesso. Unite i pomodorini tagliati a metà, l’aglio tritato, l’origano, il sale e un po di acqua e fate cuocere. A fine cottura aggiungete la scamorza tagliata a cubetti e fatela fondere mescolando in continuazione. Spegnete il fuoco e servite immediatamente i bocconcini di pollo filanti alla pizzaiola.

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