I peperoni e porri con aceto balsamico sono un contorno semplice, veloce, gustoso. I porri più delicati si sposano bene con il gusto più deciso del peperone, poi per finire un tocco agrodolce con zucchero di canna e aceto balsamico. Questo piatto ha un gusto particolare che non piacerà sicuramente a tutti, ma per me si presta bene ad affiancare un piatto di carne o di pesce. Secondo me il sapore più dolce del peperone si sposa bene anche con il gusto più aspro dell’aceto balsamico. Se vi piacciono le verdure in agrodolce potete provare sicuramente le cipolle in agrodolce. Se volete provare altre ricette con i peperoni vi lascio qui qualche idea:
Ingredienti per preparare i peperoni e porri con aceto balsamico
Strumenti
Passaggi per realizzare i peperoni e porri con aceto balsamico
Per preparare i peperoni e i porri con aceto balsamico per prima cosa lavate bene i peperoni e puliteli, togliete i semi all’interno. Tagliateli a listarelle sottili. Passate poi a pulire i porri, lavateli bene, togliete la parte verde dura esterna e le radici. Tagliateli poi a rondelle. Prendete poi una padella e mettete a cuocere i peperoni con i porri e dell’olio extravergine di oliva.
Rosolate i peperoni e i porri per circa 5 minuti aggiustando di sale, rigirandoli, poi aggiungete mezzo bicchiere di acqua e cuocete il tutto per 20 minuti a fiamma bassa. Quando saranno cotti aggiungete 2 cucchiaini di zucchero di canna e 2 cucchiai di aceto balsamico.
Mescolate e fate insaporire bene e i vostri peperoni e porri saranno pronti per essere gustati.
Conservazione e consigli
I peperoni e porri si conservano in frigorifero per 1 giorno.
I porri in questo caso diventano molto morbidi e si sfaldano un po’, in caso potete tagliarli più grossi.
Dosi variate per porzioni