Ed ecco a voi un altro dessert da togliere il fiato! Bello da vedere ma soprattutto gustosissimo e goloso! E’ anche facile da preparare e questo per molti di noi è importante.. fare una bella figura senza impazzire troppo! Suggerisco sempre questi rotoli dolci perché sono versatili, basta cambiare la farcia e si creano sempre nuovi dolci e nuovi gusti! Questo è il ROTOLO AL TIRAMISU’ perché ricorda molto questo dolce con gli stessi ingredienti, la crema però l’ho preparata senza uova. Per creare la pasta biscotto uso la mia ricetta ormai infallibile che vi consiglio di tenere a portata di mano. Prova la mia PASTA BISCOTTO PER ROTOLI.
Provate altri rotoli dolci con questa ricetta:
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Ingredienti
INGREDIENTI PER IL ROTOLO AL TIRAMISU’:
Per la pasta biscotto:
Per il ripieno:
Strumenti
Per la realizzazione del rotolo avrete bisogno di una teglia come questa.
Procedimento:
COME PREPARARE IL ROTOLO AL TIRAMISU’:
Per preparare il rotolo al Tiramisù iniziate dalla preparazione della pasta biscotto.
Seguite la ricetta contenuta nel mio blog —> PASTA BISCOTTO PER ROTOLI.
Una volta preparata e raffreddata la pasta biscotto potete procedere con la preparazione del ripieno: in una planetaria montate la panna liquida, il mascarpone e lo zucchero assieme per alcuni minuti fino a che sia tutto compatto. (foto 1) Nel frattempo tagliate a pezzetti il cioccolato fondente (foto 2) e poi inseritelo nella crema di panna e mascarpone con una spatola mescolando delicatamente. (foto 3)
Dopodiché preparate una moka di caffè e bagnate la pasta biscotto in superficie con il caffè cercando di non lasciarlo entrare troppo in profondità altrimenti vi si spezzerà quando lo rigirerete su stesso. (foto 4) Quindi versate la crema al tiramisù e distribuitela per bene sulla superficie. (foto 5) Poi arrotolate con delicatezza (foto 6) e sigillate il rotolo al tiramisù con la carta forno avvolta attorno e mettete in frigo a solidificare almeno per un’oretta.
Prima di servirlo tiratelo fuori dal frigo e spolverizzatelo con cacao amaro e presentatelo in tavola servendolo a fette. Sarà un successo e una delizia per il palato!
Note
Conservate il rotolo in luogo fresco per 3/4 giorni chiuso in un porta torta ermetico.
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Dosi variate per porzioni