Una pasta molto classica ma molto molto golosa! Chi non ha mai mangiato la PASTA CON PANNA, SPECK E RUCOLA? Io l’ho conosciuta in diversi ristoranti dove andavo già da bambina.. era classico prendere un bis di primi fra cui uno col ragù e uno con la panna! E’ adatta la pasta fresca come strozzapreti o trofie ma potete usare quella che più vi piace! Sarà molto semplice realizzarla e accontenterete tutti! Preparatela assieme a me dai!
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Ingredienti
INGREDIENTI PER LA PASTA CON PANNA, SPECK E RUCOLA:
Strumenti
Procedimento
COME PREPARARE LA PASTA CON PANNA, SPECK E RUCOLA:
Per preparare questo piatto iniziate dal condimento. Tagliate a fettine sottili il porro (come ho usato io in questo caso ma andrà benissimo anche la cipolla o lo scalogno). Quindi, in una padella, fate rosolare in un po’ d’olio il porro. Successivamente aggiungete lo speck a cubetti e cuocetelo per alcuni minuti. Poi aggiungete la panna, salate e pepate se vi piace e il vostro sughetto è già pronto! (foto 1)
Nel frattempo, in un tegame, fate arrivare a bollore dell’acqua salata e calate la pasta che avrete scelto. Io preferisco le trofie! Poi, una volta cotte, versatele nella padella con il condimento. (foto 2) Mescolate amalgamando i sapori e aggiungete la rucola! Se vi piace abbondate! (foto 3)
Ed ecco pronto il vostro piatto di pasta panna, speck e rucola! Portatelo subito in tavola e spolveratevi sopra un po’ di parmigiano! Buon appetito!
Note
La pasta panna, speck e rucola è ottima consumata appena pronta per via della panna che si restringe facilmente. Se vi avanza conservatela in frigorifero e ravvivatela un po’ con altra panna.
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