Zucchine a fisarmonica con patate, vegane, in friggitrice ad aria per un contorno o secondo piatto senza nichel e senza glutine, che piaceranno proprio a tutti, a grandi e piccini, celiaci, vegetariani, vegani, e chi è allergico, come me, al grano, lattosio, uova, nichel tra cui il mais, carne e pesce.
Mangiare le zucchine non è sempre facile, soprattutto per chi deve seguire una alimentazione particolare, ma questa ricetta le rende sfiziose, croccanti e filanti con l’aggiunta del formaggio vegano.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta per preparare questo piatto davvero delizioso.
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Peliamo le patate e tagliamole a rondelle sottili; tagliamo anche il formaggio per pizza vegano a fette sottili.
Laviamo e tagliamo le zucchine a fisarmonica grazie all’aiuto di 2 spiedini.
Effettuati i tagli, in ognuno di essi mettiamo all’interno una fettina di patata e uno di formaggio, saliamo e ungiamo con un filo di olio d’oliva il tutto, e disponiamo il tutto in una pirofila di vetro.
Inforniamo in friggitrice ad aria a 170° per circa 25 minuti (la cottura dipende molto dalla propria friggitrice ad aria o dal forno).
Impiattiamo…
Et voilà… le Zucchine a fisarmonica con patate, vegane sono pronte per essere servite e gustate belle croccanti e filanti.
Possiamo aggiungere pepe e menta o rosmarino, se non si hanno allergie a spezie ed aromi, ma attenzione al nichel; se vogliamo renderle ancora più croccanti possiamo aggiungere, invece, il pangrattato di riso, ricetta > QUI <.
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