Focaccia al pesto di zucchine, vegana, senza glutine e nichel, cotta nel fornetto pizza, dal sapore delicato e per portare in tavola tutto il sapore dell’estate.
Una ricettina semplice arricchita con scaglie di formaggio da grattugiare vegano (tipo grana) per deliziare grandi e piccini, celiaci, vegetariani, vegani, e chi è allergico, come me, al lievito, grano, lattosio, uova, nichel tra cui anche il mais.
Eccezionale focaccia da preparare il sabato sera, ma ottima per una gita fuori porta, da mangiare fredda sotto l’ombrellone o per un party in giardino o in casa in compagnia di parenti e d amici, e da magiare ogni volta volta che si ha voglia di un piatto sfizioso.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta.
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Per preparare il pesto di zucchine vegano e senza glutine lascio la ricetta > QUI <
Accendiamo il fornetto pizza a 2-1/2.
Mescoliamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi in polvere, poi aggiungiamo pesto di zucchine, acqua, succo di limone, olio ed amalgamiamo con il cucchiaio o la frusta danese.
Versiamo l’impasto sul tagliere rivestito da carta forno, stendiamo ed arrotondiamo con l’aiuto della parte convessa del cucchiaio (la pancia del cucchiaio, quella che non prende il cibo), ed un filo di olio, e formiamo la focaccia.
Inforniamo nel fornetto pizza per 20 minuti circa o fino a doratura. A fine cottura aggiungiamo le scaglie di formaggio grattugiato a pasta dura tipo grana. Se vogliamo lasciamo sciogliere nel fornetto per 1 minuto circa oppure sfornarla subito.
Et voilà…la Focaccia al pesto di zucchine, vegana, senza glutine e nichel è pronta per essere servita e gustata calda o fredda.
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