Bruschette sfiziose vegane e senza glutine, dal sapore delizioso e fresco, preparate con le mie Friselle senza glutine e lievito con farina di riso e Pesto di zucchine vegano e senza lattosio, accompagnate con gustosissimi pezzetti di formaggio a spicchio vegano (un ottima alternativa al parmigiano o grana); il tutto bagnato con un emulsione davvero delicato.
Una ricettina molto estiva, e perfetta per far felici proprio tutti, grandi e piccini, ed anche vegani, vegetariani, celiaci e chi è allergico, come me, al grano, uova, lattosio e nichel tra cui mais e orzo.
Ottime da servire come antipasto, apericena, ma buonissime anche per un pranzo o una cena sfiziosa.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta e deliziarci con questa bontà.
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Ingredienti
Passaggi
Prepariamo le friselle senza glutine e lievito con farina di riso seguendo la mia ricetta
> QUI < , se non le abbiamo già in dispensa. Si conservano in busta chiusa per qualche settima.
Per il pesto di zucchine vegano e senza lattosio vi lascio la ricetta > QUI <
Ora possiamo preparare le bruschette preparando in un barattolo un emulsione con acqua, limone ed olio a piacere, la quantità dipende da quante bruschette bisogna bagnare e quanta acqua assorbono.
Mettiamo le friselle in un vassoio, bagniamole con l’emulsione e con l’aiuto di un cucchiaino, lasciandolo cadere anche nel vassoio per bagnarle bene sotto.
Aspettiamo qualche minuto, e poi condiamo con qualche cucchiaino di pesto di zucchine e del formaggio vegano da grattugiare a scaglie. Tagliamo a pezzi dell’altro formaggio e mettiamo nel vassoio per farli insaporire con l’emulsione, così saranno più gustosi.
Et voilà…le Bruschette sfiziose vegane e senza glutine accompagnate con formaggio vegano sono pronte per essere servite e guastate.
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