Muffin di Halloween alle carote, senza glutine e vegani, aromatizzati alle mandorle, per fare una colazione o merenda davvero spaventosa e deliziosa; ma eccezionali anche per il party di halloween, ed organizzare la festa più paurosa dell’anno.
Una ricetta semplice da fare per divertirsi insieme ai bimbi, ma golosissima per grandi e piccini, celiaci, vegetariani, vegani, e chi è allergico, come me, al lievito, zucchero, grano, lattosio, uova e mais.
Ma ora tutti pronti a mettere le mani in pasta e divertirci a preparare questi muffin davvero spaventosi ma deliziosi assai, e cuocere in friggitrice a fornetto.
Tra le mie ricette guarda anche:
- Focaccia halloween di zucca a puzzle, senza glutine e vegana
- Biscotti di halloween con farina di castagne, senza glutine e vegani
- Scope delle streghe, biscotti di halloween all’arancia, senza glutine e vegani
- Muffin Tartufini al caffè deca e cocco rapè, vegani e con farina di riso
- Muffin di carote aromatizzati al rum, glutenfree, nichelfree, vegani e senza lievito.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Vediamo insieme come fare i muffin di halloween:
Per cuocere le carote al vapore guarda la ricetta >QUI<
Nel cestello in plastica della planetaria schiacciamo le carote cotte con lo schiacciapatate; poi aggiungiamo tutti gli ingredienti secchi in polvere: farina, fecola, xantano, sale, zucchero, bicarbonato e cremor tartaro. Mescoliamo e poi uniamo latte di riso, succo di limone, olio e fiala alle mandorle; attiviamo la planetaria a 3 e lasciamo amalgamare per qualche minuto.
Riempiamo lo stampo halloween con l’aiuto di 2 cucchiaini, direttamente sulla griglia del forno. Inforniamo a 180° in forno o friggitrice ad aria preriscaldata per 40/50 minuti circa o fino a doratura. Facciamo sempre la prova stecchino. La cottura dipende sempre dal proprio forno o friggitrice ad aria.
Appena cotti, lasciamo riposare qualche minuto, e solleviamo con le mani una formina alla volta.
Adagiamoli sul vassoio in ardesia tondo, e decoriamo con del dolcificante stevia o zucchero a velo fatto in casa con stevia >ricetta QUI<
Et voilà…i Muffin di Halloween alle carote, senza glutine e vegani sono pronti per essere serviti e gustati.
Consigli Incredibili ma Buoni
Possiamo sostituire la fiala alle mandorle con quella al rum o alla vaniglia; le carote con la zucca cruda o cotta al vapore, stesso peso,
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Piaciuta la ricetta?
Avete qualche domanda da fare o qualche suggerimento da dare anche per chi non ha problemi di allergie? Scrivetemi nei commenti.
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