Sformato con purè di patate semplice e veloce in friggitrice ad aria.
Io l’ho preparato con un avanzo di purè di ieri e una piccola coscia di pollo lessata. Se non avete del purè avanzato usate una busta di quello in fiocchi, da preparare istantaneamente, perchè questo piatto è nato per essere cucinato velocemente, non per stare ore in cucina. A casa mia si fanno facce storte con gli avanzi, ma se con la bacchetta magica li trasformi in piatti gustosi, come questo soufflé, allora è tutta un’altra storia. Basta aggiungere qualche ingrediente e “piazzarlo” in friggitrice ad aria e la purea di patate si trasforma in un piatto davvero buonissimo. Non è vero?
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come preparare lo sformato di purè di patate semplice e veloce in friggitrice ad aria.
Questo “finto” soufflé di patate è nato per utilizzare avanzi, avevo del purè di patate e una coscetta di pollo lessata che nessuno avrebbe più mangiato nella loro forma originale. Nulla va sprecato in cucina, quindi perchè non prepararci uno sformato?
Tritate il pollo lessato o arrosto con un coltello o con un tritatutto . In una ciotola capiente mescolatelo al purè, le uova, il formaggio grattugiato e regolate di sale.
Mescolate bene, fino ad amalgamarli tutti, creando un impasto soffice.
Foderate con la carta forno il fondo della teglia, ungetela con olio e cosparge metà del pane grattato.
Utilizzate circa metà del composto per coprire il fondo della teglia, livellate con un leccapentola o con un cucchiaio. Tagliate la scamorza a fettine sottili e distribuitele uniformemente.
Ricoprite il tutto con il restante composto. Cospargete la superficie con il pane grattugiato rimasto e innaffiate di olio. Cercate, con una forchetta o con un pennellino di bagnare il pane che altrimenti “volerà” via con l’aria della friggitrice elettrica
Cuocete infine a 160 gradi in funzione BAKE (forno) per circa 20 minuti, fino a doratura della superficie.
Io consiglio
Conservate questo sformato con purè di patate in frigorifero e in un contenitore chiuso, al massimo per un giorno essendo composto di ingredienti già avanzati.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare il forno per cuocere il soufflé?
Si, certamente, anche se è sicuramente più economico usare una friggitrice ad aria. Se però la quantità che preparate non vi consente di utilizzare unateglia piccola , cuocete a 180 gradi per una mezz’ora circa.
Cosa posso utilizzare al posto del pollo?
Potete sostituire il pollo con del prosciutto cotto o anche con avanzi di carne lessata o arrostita.
Dosi variate per porzioni
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