Cipolle stufate al rosmarino

Oggi vi propongo le Cipolle stufate al rosmarino: una ricetta sana e profumata a base di cipolle, stufate in padella con un filo di olio, vino rosso e rosmarino fresco per un contorno saporito che accompagna perfettamente grigliate di carne o ottimo condimento per una deliziosa frittata alle cipolle.

Tempi di Preparazione: 10 minuti

Tempi di cottura: 25-30 minuti

Difficoltà: molto semplice

Quantità: per 2 persone

Ingredienti

due cipolle

mezzo bicchiere di vino rosso

due rametti di rosmarino fresco

olio extravergine di oliva

sale e pepe

Per preparare le cipolle stufate al rosmarino, cominciare con il lavare e sbucciare le cipolle quindi affettarle.
In una padella antiaderente mettere 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, versarvi le cipolle, i rametti di rosmarino lavati e lasciati interi, un pizzico di sale, una spolverata di pepe e lasciarle cuocere aggiungendo anche mezzo bicchiere di acqua, questo per evitare di far soffriggere le cipolle e renderle più leggere.
Quando l’acqua si sarà asciugata, versare il mezzo bicchiere di vino rosso (io ho usato il lambrusco) e lasciarlo evaporare quindi proseguire la cottura fino a che le cipolle saranno morbide ma non sfatte e, se necessario, aggiungere altra acqua per completare la cottura.
Aggiustare di sale, eliminare il rametto di rosmarino e servire in tavola queste profumate e deliziose Cipolle stufate al rosmarino.

.. a presto..

tatam