I taralli dolci glassati: ricetta tradizionale sono uno dei dolci più golosi e amati della tradizione italiana, in particolare nelle regioni del sud come la Puglia, la Campania e la Calabria. Con il loro cuore morbido e l’esterno croccante grazie alla deliziosa glassa al limone, rappresentano il perfetto equilibrio tra semplicità e bontà.
Questi dolcetti sono ideali per essere gustati in qualsiasi momento della giornata: che sia a colazione, come merenda o come dolce di fine pasto, ogni morso è una coccola per il palato.
Prepararli in casa è davvero semplice: bastano pochi ingredienti e il risultato è incredibile! Avrai taralli freschi, profumati e genuini, pronti per essere condivisi con chi ami. Se anche tu ami i dolci fatti in casa, non perdere la mia ricetta dei Biscotti da inzuppo e quella delle Ciambelline al vino!
Che ne dici, vogliamo preparare insieme questa ricetta? Allora mettiamoci a lavoro e, passo dopo passo, realizziamo insieme dei dolcetti irresistibili!
A presto, Susy
Ti lascio anche:
Ingredienti per i taralli dolci: ricetta tradizionale
Per l’impasto
Per la glassa dei taralli dolci glassati: ricetta tradizionale
- Energia 144,80 (Kcal)
- Carboidrati 24,72 (g) di cui Zuccheri 10,44 (g)
- Proteine 3,40 (g)
- Grassi 4,18 (g) di cui saturi 0,71 (g)di cui insaturi 3,19 (g)
- Fibre 0,46 (g)
- Sodio 29,46 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 30 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ti servirà:
Preparo i taralli dolci glassati: ricetta tradizionale
In una ciotola capiente, sbatto con una frusta elettrica le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungo l’olio di semi a filo e continuo a lavorare. Unisco la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Incorporo poco alla volta la farina setacciata con il lievito e lavoro fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Prelevo piccole porzioni di impasto, creo dei cordoncini, li chiudo e formo il tarallo. Posiziono i taralli su una teglia rivestita con carta forno e cuocio in forno statico a 180° per circa 20/25 minuti fino a doratura. Una volta cotti, li sforno e li lascio raffreddare completamente.
Nel frattempo preparo la glassa. In una ciotola mescolo lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una bella glassa liscia. Immergo con una pinza i taralli e li sistemo su una griglia per farli asciugare bene.
Consigli per i taralli dolci glassati: ricetta tradizionale
Se vuoi dare un tocco più simpatico alla glassa, puoi aggiungere un pochino di colorante alimentare.
Puoi aromatizzare i taralli anche con la scorza di arancia, con un cucchiaino di liquore come la grappa oppure con uno di estratto di vaniglia.
I taralli, ben chiusi in una scatola di latta per alimenti, si conservano fragranti anche per una settimana.
Domande e Risposte
Posso congelare i taralli?
Sì, certo, puoi congelarli senza glassa, per poi glassarli una volta scongelati.
Dosi variate per porzioni