Preparare la pasta frolla Bimby è davvero molto veloce, un vero gioco da ragazzi. È la soluzione perfetta quando voglio preparare una crostata, dei biscotti fatti in casa o delle tartellette e ho poco tempo per impastare a mano. Con il Bimby bastano pochissimi minuti per ottenere un impasto liscio, profumato e pronto da utilizzare.
La pasta frolla è una delle basi più amate della pasticceria casalinga: con pochi ingredienti semplici come farina, burro, zucchero e uova si può realizzare una quantità infinita di dolci golosi. Io la utilizzo spesso per preparare la classica crostata alla marmellata oppure biscotti fragranti da gustare a colazione o a merenda.
Se ami le crostate fatte in casa ti consiglio di provare anche la mia crostata crema e amarene, un dolce goloso con crema pasticcera e amarene sciroppate oppure la crostata di ricotta e limone, facile, cremosa e profumata di agrumi.
Una volta preparato l’impasto con il Bimby, il mio consiglio è di avvolgere la pasta frolla nella pellicola e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo piccolo passaggio è molto importante perché permette al burro di rassodarsi e rende l’impasto più elastico, facile da stendere e ancora più profumato.
Dopo il riposo in frigo la pasta frolla sarà perfetta per realizzare crostate, biscotti e tartellette dal gusto genuino, proprio come quelli fatti in casa una volta. Con questa ricetta potrai preparare tantissimi dolci semplici e golosi, perfetti per la colazione, la merenda o per una crostata fatta in casa da condividere con la famiglia.
A presto Susy
Ingredienti per la pasta frolla bimby
- Energia 366,18 (Kcal)
- Carboidrati 53,49 (g) di cui Zuccheri 21,43 (g)
- Proteine 7,46 (g)
- Grassi 14,86 (g) di cui saturi 9,17 (g)di cui insaturi 5,71 (g)
- Fibre 1,38 (g)
- Sodio 84,20 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili
Preparo la pasta frolla Bimby
Nel boccale del Bimby metto tutti gli ingredienti, chiudo il coperchio e aziono per 3 minuti a velocità spiga. In pochi istanti l’impasto inizierà a compattarsi formando la classica consistenza della pasta frolla.
Apro il coperchio e trasferisco l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata. Lo lavoro pochissimo con le mani, solo il tempo necessario per compattarlo bene e formare un panetto liscio e omogeneo. È importante non lavorarlo troppo, così la frolla resterà friabile e perfetta per crostate e biscotti.
Avvolgo quindi il panetto nella pellicola per alimenti e lo lascio riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo. Questo passaggio permette al burro di rassodarsi e rende la pasta frolla più elastica, facile da stendere e ancora più profumata. Dopo il riposo sarà pronta per preparare crostate, biscotti o deliziose tartellette fatte in casa.
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Conservazione e consigli utili
La pasta frolla Bimby si conserva in frigorifero, ben avvolta nella pellicola per alimenti, per circa 2 giorni. Prima di utilizzarla ti consiglio di lasciarla qualche minuto a temperatura ambiente, così sarà più facile da stendere con il mattarello.
Se vuoi puoi anche congelare la pasta frolla: forma un panetto, avvolgilo bene nella pellicola e conservalo in freezer fino a 1 mese. Quando ti serve basterà trasferirlo in frigorifero qualche ora prima dell’utilizzo.
Per una frolla perfetta ricorda di non lavorare troppo l’impasto dopo averlo tolto dal Bimby. Basta compattarlo velocemente con le mani per ottenere una consistenza friabile e delicata.
Dosi variate per porzioni