La crema al mascarpone Bimby è una ricetta facile e veloce, un dessert delicato, vellutato e soffice. Inoltre mi permette di prepararla pastorizzando le uova così posso stare tranquilla e evitare qualsiasi contaminazione.
E’ una crema perfetta per preparare un tiramisù o per farcire un pan di spagna oppure la possiamo servire in coppette di vetro con una spolverata di cacao come dolce al cucchiaio dell’ultimo minuto.
Bene vogliamo prepararla insieme? Questa è la ricetta e ti aspetto sulla mia pagina Facebook sul mio profilo Instagram TikTok su Pinterest e nel mio canale YouTube con i miei video per un saluto e un commento.
A presto Susy
Questa ricetta è per il bimby TM 31 e TM 5
Prova anche:
Ingredienti
Ingredienti per la crema al mascarpone Bimby
Ti servirà
Preparo la crema al mascarpone Bimby
Inizio con il posizionare nel boccale del bimby la farfalla e la userò per tutto il tempo della ricetta.
Aggiungo le uova e lo zucchero, inizio a montare per 10 minuti a 80°C a velocità 3.
Quindi lascio raffreddare a temperatura ambiente per 5 minuti l’impasto ottenuto, dopo di che lo trasferisco in frigorifero per 30 minuti.
Successivamente riprendo il boccale e aggiungo il mascarpone freddo che ho reso più omogeneo lavorandolo con una frusta per un paio di minuti, poi aziono il bimby e amalgamo 50 secondi a velocità 3.
Wow la crema al mascarpone Bimby è già pronta, bella cremosa e golosissima.
Consiglio di Susy
La montata di uova e zucchero deve essere raffreddata in frigorifero prima di aggiungere il mascarpone perchè altrimenti si “smonta” e quindi rischiamo di avere una crema fluida anziché ariosa e bella gonfia.
In conclusione vi consiglio di aromatizzare la crema al mascarpone bimby con del caffè e un cucchiaio di Irish Baileys cream o del Rum perchè è qualcosa di meraviglioso.
Inoltre per gli intolleranti ai latticini vi consiglio di sostituire il mascarpone con quello senza lattosio.
Dosi variate per porzioni