Il ciambellone al cioccolato Bimby è un dolce soffice, goloso e perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia.
Lo preparo spesso perché è una ricetta semplice e veloce, ideale anche quando ho poco tempo ma non voglio rinunciare a un dolce fatto in casa.
Se ami i dolci da colazione ti consiglio anche il ciambellone soffice allo yogurt e il plumcake al limone due ricette che sul mio blog hanno conquistato tanti lettori.
Con il Bimby, il ciambellone viene alto, soffice e uniforme: un risultato che mette d’accordo grandi e bambini, soprattutto con una bella tazza di latte o di tè.
A presto Susy.
Ascolta la ricetta
Ingredienti ciambellone al cioccolato bimby
- Energia 397,89 (Kcal)
- Carboidrati 48,69 (g) di cui Zuccheri 27,13 (g)
- Proteine 7,38 (g)
- Grassi 21,23 (g) di cui saturi 13,11 (g)di cui insaturi 7,92 (g)
- Fibre 2,94 (g)
- Sodio 32,62 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti utili
Ti servirà:
Preparazione ciambellone al cioccolato bimby
Procedimento con il Bimby
1. Accendi il forno e portalo a 180°. Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 24 cm.
2. Metti nel boccale il cioccolato fondente a pezzi e trita 10 sec. vel. 8. Metti da parte.
3. Inserisci nel boccale lo zucchero con le uova e monta 1 min. vel. 5.
4. Aggiungi il burro fuso e il latte, mescola 30 sec. vel. 4.
5. Unisci la farina e il cacao setacciati, lavora 40 sec. vel. 5.
6. Aggiungi il cioccolato tritato e il lievito, mescola 20 sec. vel. 4.
7. Versa l’impasto nello stampo preparato.
8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35–40 minuti.
9. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
10. Lascia raffreddare e servi con una spolverata di zucchero a velo.
Procedimento tradizionale con fruste elettriche
1. Accendi il forno e portalo a 180°. Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 24 cm.
2. Sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria o al microonde. Lascia intiepidire.
3. Monta le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi a filo il latte e il composto di burro e cioccolato fuso, continuando a mescolare.
5. Unisci la farina e il cacao setacciati, poco alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
6. Infine incorpora il lievito setacciato.
7. Versa l’impasto nello stampo preparato.
8. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35–40 minuti.
9. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
10. Lascia raffreddare e servi con zucchero a velo.
Conservazione e consigli
Il ciambellone al cioccolato si conserva sotto una campana di vetro per 3–4 giorni.
Puoi anche tagliarlo a fette e congelarlo fino a 1 mese, avvolgendole singolarmente nella pellicola.
Per una variante gluten free sostituisci la farina 0 con un mix di farine senza glutine per dolci.
Per un effetto freschezza aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia.
Puoi usare cioccolato fondente più intenso (70%) per un gusto deciso.
Domande frequenti sul ciambellone al cioccolato Bimby
Posso ridurre il burro?
Sì. Puoi sostituire metà del burro (90 g) con circa 80 ml di olio di semi delicato. Se preferisci, puoi sostituire tutto il burro con 160 ml di olio di semi: il ciambellone sarà comunque soffice, leggermente più leggero e umido.
Posso usare solo cacao senza cioccolato fondente?
Sì, puoi farlo, ma il risultato sarà meno intenso e meno umido. In questo caso ti consiglio di aumentare il cacao a 60 g e aggiungere 20 g in più di burro per compensare la mancanza del cioccolato fuso.
Dosi variate per porzioni