La crostata al cacao con marmellata, una vera delizia. Una ricetta molto semplice, perfetta come dessert di fine pasto o come dolcino per una merenda golosa. Ho preparato questa meravigliosa crostata con la frolla al cacao amaro e l’ho farcita con la confettura di albicocche. Poi, una volta cotta, ho cosparso il bordo con le scaglie di mandorle.
È stato un gran successo, d’altronde l’unione del cioccolato con la confettura di albicocche è un connubio perfetto; infatti, ricorda un po’ la torta Sacher.
Amici della Susy, vogliamo andare a scoprire insieme la ricetta? Allora tutti in cucina, golosoni!
Ingredienti per la crostata al cacao con marmellata
- Energia 441,64 (Kcal)
- Carboidrati 70,50 (g) di cui Zuccheri 36,72 (g)
- Proteine 6,04 (g)
- Grassi 17,73 (g) di cui saturi 10,74 (g)di cui insaturi 6,05 (g)
- Fibre 2,35 (g)
- Sodio 173,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 96 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Crostata al cacao con marmellata
La pasta frolla al cacao
In una ciotola capiente verso lo zucchero, metto il burro tagliato a pezzi, un pizzico di sale e l’estratto di vaniglia. Con una forchetta schiaccio il burro e lo amalgamo bene allo zucchero. Aggiungo l’uovo, lo amalgamo bene e, in ultimo, la farina, il lievito e il cacao setacciati. Mi aiuto inizialmente con la forchetta, poi procedo a impastare con le mani, compattando l’impasto fino a creare un bel panetto omogeneo. La frolla al cacao è pronta, l’avvolgo nella pellicola per alimenti e la ripongo in frigo per almeno un paio d’ore.
La crostata al cacao con marmellata
Trascorso il tempo del riposo in frigo, riprendo la frolla, con il mattarello la stendo sul piano da lavoro leggermente infarinato. La posiziono sullo stampo, faccio aderire bene i bordi, elimino l’eccesso di frolla e con i rebbi di una forchetta bucherello la superficie.
👉(Un po’ di frolla avanza; quindi, ti consiglio di utilizzarla subito per preparare dei biscottini oppure la puoi congelare anche per un mese 😉)
Verso la confettura di albicocche e cuocio in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Una volta cotta, la sforno e la decoro sui bordi con le mandorle a scaglie. La lascio raffreddare bene prima di estrarla dallo stampo.
Assolutamente da fare 😘.
Dosi variate per porzioni
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