La ricetta dei biscotti alle nocciole senza zucchero e senza burro è veramente semplice e veloce. Infatti prepari l’impasto in pochi minuti, lo lasci rassodare in frigorifero per mezz’ora e poi dai la forma che più ti piace ai biscotti e via in forno per 15 minuti, un gioco da bambini 😜. Sono golosissimi, un sapore delizioso di nocciole che si fonde con le gocce di cioccolato fondente e poi sono senza zucchero e con pochissima semola di grano integrale, quindi niente sensi di colpa come i biscotti integrali senza zucchero. Perfetti tuffati nel cappuccino al mattino, oppure nel pomeriggio per la pausa caffè, sono assolutamente da fare 😘.
Andiamo a prepararli insieme, mani in pasta golosoni!
A presto, Susy.
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Ingredienti per i biscotti alle nocciole senza zucchero
Strumenti
Preparo i biscotti alle nocciole senza zucchero
Ho utilizzato le nocciole intere, le ho tritate e ho ricavato la farina, se preferisci puoi acquistare la farina di nocciole già pronta.
Metto nel boccale il dolcificante eritritolo e le nocciole, trito tutto per 30 sec. Vel. Turbo. Aggiungo l’uovo, l’olio di cocco morbido, il mezzo cucchiaino di lievito per dolci e la semola di grano duro integrale e aziono per 50 sec. Vel. Spiga. Trasferisco l’impasto ottenuto sulla carta forno e formo un panetto, lo avvolgo e lo metto in frigorifero a rassodare per almeno 30 minuti.
Passati i 30 minuti, riprendo il panetto e lo stendo a uno spessore di 3-4 mm.
Con la formina che ho scelto ricavo i biscotti e li metto sulla teglia foderata con carta forno oppure sul tappetino microforato poggiato sulla grata del forno. Cuocio in forno ventilato a 180° per 15 minuti. Lascio raffreddare e poi posso servire i biscotti alle nocciole senza zucchero.
Dosi variate per porzioni
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