Name: Cantucci al cacao e nocciole
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 230 g farina 0; 150 g nocciola intera (tostate); 160 g zucchero; 2 uova; 50 g cacao amaro in polvere; 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci; 1 cucchiaino estratto di vaniglia

I cantucci al cacao e nocciole sono dei biscotti tipici della Toscana, profumati e croccanti perfetti a fine pasto accompagnati con un bicchierino di vin santo oppure sgranocchiati per colazione. Questa variante al cacao dei classici cantucci non contiene burro e sicuramente andranno a ruba! Questa è la ricetta, prepariamola insieme ti lascio le foto passo-passo 👇👉😜
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Ti aspetto a presto Susy.

CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni10
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaItaliana

Ingredienti per i cantucci al cacao e nocciole

230 g farina 0

150 g nocciola intera (tostate)

160 g zucchero

2 uova

50 g cacao amaro in polvere

1 cucchiaino lievito in polvere per dolci

1 cucchiaino estratto di vaniglia

52,85 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 52,85 (Kcal)
Carboidrati 7,89 (g) di cui Zuccheri 3,69 (g)
Proteine 1,46 (g)
Grassi 2,24 (g) di cui saturi 0,31 (g)di cui insaturi 1,84 (g)
Fibre 0,82 (g)
Sodio 3,17 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 14 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

ti servirà

1 Planetaria

Preparo i cantucci al cacao e nocciole

Per l’impasto dei cantucci al cacao e nocciole ho utilizzato la mia planetaria, però può essere fatto anche a mano.
Metto nella ciotola della planetaria munita di gancio lo zucchero, il cacao, le uova, la farina, lievito e l’estratto di vaniglia. Avvio a velocità bassa amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo, poi incorporo le nocciole.

idolcidisusy cantucci al cacao e nocciole

Trasferisco l’impasto ottenuto sulla spianatoia e lo divido a metà, formo due salsicciotti li arrotolo e ne ricavo altri due che dispongo su una teglia foderata con carta forno. Cuocio in forno preriscaldato a 200° per circa 20/25 minuti.

Una volta cotti li sforno, li lascio raffreddare un pochino poi taglio tanti pezzettini, quindi inforno di nuovo per altri 10 minuti e i nostri cantucci sono pronti!

Puoi conservarli chiusi in una scatola per biscotti al riparo dall’umidità anche per un paio di settimane

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