Le Barrette rocher alle mandorle sono una golosità assoluta! Avevo voglia di preparare qualcosa di buono, un dolce diverso dal solito, ma non la solita torta. Mio marito e i miei figli vanno matti per il cioccolato, avevo voglia di sorprenderli con qualcosa con cui andare sul sicuro circa il loro gradimento. Dopo aver provato a fare i Cioccolatini golosi alle nocciole e i Cioccolatini rocher fatti in casa, ho voluto realizzare la ricetta che vi propongo oggi. Facili e golosissime, le mie Barrette rocher alle mandorle le hanno trovate sensazionali e, inutile che ve lo dica, sono andate a ruba.
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GRAZIE PER L’ATTENZIONE E BUONA NAVIGAZIONE 
Ingredienti
- 150 gMandorle
- 100 gWafer
- 200 gNutella
- 200 gCioccolato fondente
Preparazione
Passiamo ora alla preparazione delle Barrette rocher alle mandorle. Mettere le mandorle dentro una teglia e tostarle leggermente in forno a 150° per alcuni minuti, quindi, lasciarle raffreddare.
Aiutandosi con un robot o, in mancanza di questo con un batticarne, tritare le mandorle grossolanamente e metterle in una ciotola. Aggiungere i wafer sbriciolati con le mani e la nutella, resa morbida mettendola a bagno in un tegamino con acqua calda.
Impastare tutti gli ingredienti con l’aiuto di una spatola. Preparare uno stampo rettangolare o una teglia, rivestirlo con carta da forno e posizionarvi dentro l’impasto, mettervi sopra dell’altra carta forno e cercare di pressarlo e livellarlo bene. Lo spessore dovrebbe essere di 2-3 cm.
Mettere il preparato in frigo, in modo da far indurire la nutella. Dopo circa un’ ora, riprenderlo e tagliarlo a rettangoli. Posizionare le barrette su di un vassoio, distanti tra loro e mettere in frezeer per 3 ore circa.
Spezzettare il cioccolato e metterlo in un pentolino. Scioglierlo a bagnomaria, senza farlo entrare in contatto con l’acqua. Riprendere le barrette dal congelatore e, una ad una, passarle nel cioccolato fuso.
Posizionare gli snack su un vassoio, distanziandoli, quindi mettere di nuovo frigo, per circa un’ora. Le Barrette rocher alle mandorle sono pronte. Buona degustazione, golosoni!
CONSIGLI
Il cioccolato fondente può essere sostituito con quello al latte. Le mandorle si possono sostituire con nocciole, arachidi o pistacchio. Se le barrette rocher alle mandorle si preparano in estate, conservarle in frigo.
